Неймовірно ніжна сметанкова паска

Неймовірно ніжна сметанкова паска

Інгредієнти

200 г.
50 г.
50 г.
250 г.
250 г.
8 шт.
40 г.
4 ст.ложки
100 г.
0,5 кг
1 ч.ложка
1.3 кг
Розраховано на 12 порцій

Інгредієнти

маргарин
200 г.
олія
50 г.
дріжджі свіжі
50 г.
молоко
250 г.
сметана
250 г.
яйця курячі
8 шт.
цукор ванільний
40 г.
цедра апельсина
4 ст.ложки
родзинки світлі
100 г.
цукор
0,5 кг
сіль
1 ч.ложка
борошно пшеничне
1.3 кг

Дуже ніжна сметанкова паска з тонким ванільно-цитрусовим ароматом, жовтенька як курчатко, пухка і смачна. Рецепт перевірений роками і жодного разу не підводив. Це дуже ароматно, ніжно і смачно!

ПРИГОТУВАННЯ
Спочатку треба приготувати опару: розтерти свіжі дріжджі з половиною шклянки цукру:
Неймовірно ніжна сметанкова паска
Влити шклянку теплого (37℃) молока і додати одне яйце. Перемішати:

Вмішати 2 шклянки борошна:

І гарненько перемішати. Тісто має бути таке, як на оладки:

Поставити в тепле місце на 1,5 години для пробудження і гарненького розмноження дріжджів. Ось як виросте опара:

Відділити білки від жовтків. Жовтки розтерти з цукром і додати в опару. Сметану кімнатної температури теж вмішати в опару:

Додати ванільний цукор, апельсинову цедру (у мене вона розтерта з цукром), сіль:

Рослинно-вершкову суміш «Тульчинка» розтопити і охолодити. Додати охолоджену суміш в тісто:

Родзинки перебрати, промити, обсушити і обваляти в борошні. Додати підготовлені родзинки в тісто:

Частинами додавати просіяне борошно:

Замісити тісто, постійно змащуючи руки олією. Місити приблизно 25-30 хвилин:

Поставити в тепле місце, накривши рушничком, на 1 годину:

Викласти тісто в форми на 1\3 висоти. Поставити в тепле місце на 30 хвилин:

Змастити жовтком і випікати 45-50 хвилин при 180℃:

Паска виходить дуже ніжною, жовтенькою і пухкою:

Тульчинка добре справилась з покладеними на неї сподіваннями:


Смачної Паски!

Повернутись на початок рецепту "Неймовірно ніжна сметанкова паска"

Коментарі (43)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Леся, чудові паски вийшли! дуже гарні!
avatar

Tetianka

+
0
Дякую!
avatar

Medunya

+
0
така гарна паска! і фото просто чудові
avatar

Gruwka

+
0
Величезне спасибі!
avatar

Medunya

+
0
Чудова паска! А чим можна замінити суміш ТМ? вершками?
avatar

hala1974

+
0
маргарином або маслом
avatar

gutka

+
0
Ні, не вершками. Можна замінити якісним маргарином чи сумішшю маргарину і масла
avatar

Medunya

+
0
так фото такі яскраві, класно! от що значить в особняку, квіточки, меліска))))
avatar

Vizajust

+
0
Дякую! Ну так весна і Паска! Це і керує нашими емоціями, а значить відображається і на наших фото
avatar

Medunya

+
0
пасочки чудові! ще один гарний рецепт до колекції
avatar

gutka

+
0
Дякую!
avatar

Medunya

+
0
Чудові пасочки!З «Тульчинкою» дійсно виходить смачне тісто!
avatar

Mila

+
0
Дякую! З цим не посперечаєшся!
avatar

Medunya

+
0
замечательные пасочки
avatar

julinka05

+
0
Дякую!
avatar

Medunya

+
0
дуже гарна паска. а як ви робите поливку? ми з білків з цукром, а ваша виглядає напівпрозорою. є якийсь секрет?
avatar

Dzyga

+
0
Пекла вашу паску, вийшла дуже смачна. Дякую що поділились рецептом. Я замість «Тульчинки»( нема в нас її )дала масла, вийшла дуже добра, солоденька.
avatar

nataliyas

+
0
Як гарно, що рецепт паски прийшовся до смаку Я дуже рада, що паска сподобалась
avatar

Medunya

+
0
Дякую Усе дуже просто з глазуррю: треба цукрову пудру змішати з невеликою кількістю молока
avatar

Medunya

+
0
Доброго дня! А скільки Пасок виходить?
avatar

OlyaDishko

+
0
Приблизно 4-5 середніх пасок
avatar

Medunya

+
0
дякую за відповідь)Тобто якщо хочеш більше то брати всього у два рази більше? Чи пекти два рази по таким пропорціям?і замість Тульчинки можна звіичаайний маргарин Пампушок? чи краще масло?
avatar

OlyaDishko

+
0
Якщо є багато форм для випічки, то можна за раз робити подвійну прцію, а якщо мало — то в два заходи. Так, Пампушок підійде і масло теж
avatar

Medunya

+
+1
Спекла по цьому рецепту Паски вийшли неймовірно смачні)Теж другий рік печу по вашому рецепту, того року пекла на топленому молоці, перший раз в житті, тепер ось по цьому! З"їлись за 4 дні, бо я пекла подвійну порцію.)))Дякуємо!
avatar

OlyaDishko

+
0
Ох які красунечки! Як гарно, що рецепт прийшовся до смаку. Величезне дякую за виставлене фото
avatar

Medunya

+
0
Завжди проглядаю ваші рецепти, ось і Паску вибрала Вашу-АЛЕ чому зверху, у рецепті написано 12 порцій????-я взяла з рецепту наполовину???-чекаю, коли тісто підійде, напевно, буде пасок замало…
avatar

YurkevychNataliya

+
0
А де дівати білки від яєць бо згадується тільки жовтки в сметанковій пасці?????????
avatar

OksanaPudzhalo

+
0
Білки можна використати для приготування інших страв чи заморозити до кращих часів
avatar

Medunya

+
0
так води не додаються.бо на початку пише яйця 8 штук а потім пише жовтки розтерти а білки???????? чи є описка
avatar

OksanaPudzhalo

+
0
Ніякої описки нема. Нам треба для роботи в магазині купити 8 яєць. Спочатку ми в тісто додаємо 1 яйце. Потім у решті яєць відділяємо білки від жовтків. В тісто додаємо 7 жовтків. 7 білків використовуємо для чогось іншого.Наприклад, декілька білків після випічки паски можна використати для приготування глазурі
avatar

Medunya

+
0
пекла за Вашим рецептом, величезне дякую, це дуже смачно і ароматно. Загалом я не любитель паски, а тут поїдаю шматок за шматком, та й не тільки я. Окрема подяка за детальний опис. Єдиний момент, що у мене чомусь усі пасочки потріскались зверху (я замазала густою глазуррю, нічого не помітно, та все ж). Не підкажете, з чим це може бути пов«язано? Пекла все по рецепту, але додала на 50-70 гр більше цукру, ну і родзинок більше.
avatar

smartie

+
0
Зазвичай таке трапляється, коли паска викладається у надто гарячу духовку. Тісто при цьому згори швиденько схоплюється, дістає скоринку, а всередині паска не так швидко пропікається і вона ще трошки хоче підрости. Тому під натиском внутрішніх шарів тіста верхня скоринка проривається і тріскається
avatar

Medunya

+
0
скажіть а вона солодка виходить
avatar

aaa2712

+
0
Солодка в міру
avatar

Medunya

+
+1
Лесю, дякую за рецепт! Паски вийшли дуже гарні та смачні!!! Пекла вже три види ваших пасочок, а обрати кращі неможливо, бо всі смачні і кожна має свою родзинку!!!
avatar

SmileyCat

+
0
Ох які ж красуні!
avatar

Medunya

+
0
Дякую!!!
avatar

SmileyCat

+
0
Прекрасна пасочка — я обовязково випробую цей рецептик.Дякую!!!
avatar

dgirina

+
0
Чекатиму відгуку
avatar

Medunya

+
+2
Леся, робила паски за цим вашим рецептом! Смакота неймовірна. Такі ніжні і смачні, що не можна відірватись. Робила подвійну порцію і за два дні все з'їли.
avatar

Ira31

+
0
Супер! Чудові пасочки і стільки багато. Якщо за два дні з'їли — значить суперсмакота Я теж сподівалася, що моїх пасочок(за двома рецептами) на тиждень вистачить. Та де там — завтра, мабуть, уже останню і доїмо
avatar

Medunya

+
+1
І мої паски вийшли дуже смачні, пухкі, солодкі, такі як ми любимо. Дуже дякую за рецепт. Пекла два рази, не можемо наїстись І фото:
avatar

Nata85

+
0
Супер, супер, супер!!!Чудові пасочки! Щиро дякую за такий прекрасний фотозвіт
avatar

Medunya