Пшеничний хліб

Я все своє свідоме життя була у твердій упевненості що пекти хліб складно. Тісто для нього складне. Але от чого в буйну голівоньку не прийде коли на кухні новенька плита і нещодавно переглянута передача ЯК печуть хліб на виробництві.

Отже приступимо:
Усе виявилося до неподобства просто!

Приготування

дріжджі розводимо в 50 мл теплої води з цукром. Залишаємо на півгодини для того що б дріжджі почали жити.

У борошно додаємо 200 мл води, сіль і опару.
Вимішуємо. Я почала заміс у комбайні, а потім руками.
Вмішуємо обережно олію.
Тісто має вийде пружне і не приставати до рук.
Скачуємо тісто на подобу буханця і залишаємо на 1-1,5 години в теплому місці під рушником підніматися. За цей час тісто збільшиться в об'ємі в 2 рази.
Беремо його і ріжемо на 2 шматки. Розкачуємо в батон близько 30 см довжиною.
У моєму випадку в один з батонів був доданий тертий сир.

Батони укладаємо на щільно посипане борошном деко. Батони теж посипаємо борошном. (Я ще один з них посипала кунжутом, а другий сиром) Під рушником для підняття. І знову залишаємо на годину-півтори.

У духовку розігріту до 200 -230 градусів ставимо деко. І чекаємо появи золотистої скоринки.

Відразу хліб їсти не треба! Залиште його відійти від духовки на пів годинки.

І приємного апетиту!


Рецепт від murenav.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Пшеничний хліб"