Пшеничный хлеб

Я всю свою сознательную жизнь была в твёрдой уверенности что печь хлеб сложно. Тесто для него сложное. Но вот чего в буйну головушку не придёт когда на кухне новенькая плита и намедни просмотрена передача КАК пекут хлеб на производстве.

Итак приступим:
Всё оказалось до безобразия просто!

Приготовление

Дрожжи разводим в 50 мл тёплой воды с сахаром. Оставляем на полчаса для того что бы дрожжи начали жить.

В муку добавляем 200 мл воды, соль и опару.
Вымешиваем. Я начала замес в комбайне, а потом руками.
Вмешиваем аккуратно масло.
Тесто должно получится упругое и не приставать к рукам.
Скатываем тесто в подобие буханки и оставляем на 1-1,5 часа в тёплом месте под полотенцем подниматься. За это время тесто увеличится в объёме в 2 раза.
Берём его и режем на 2 куска. Раскатываем в батон около 30 см длинной.
В моём случае в один из батонов был добавлен тёртый сыр.

Батоны укладываем на плотно посыпанный мукой противень. Батоны тоже посыпаем мукой. (я ещё один из них посыпала кунжутом, а второй сыром) Под полотенцем для поднятия. И опять оставляем на час-полтора.

В духовку разогретую до 200 -230 градусов ставим противень. И ждём появления золотистой корочки.

Сразу хлеб кушать не надо! Оставьте его отойти от духовки на пол часика.

И приятного аппетита!!!


Рецепт от murenav.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Пшеничный хлеб"