Паска "Панеттоне""

Урізноманітнити паску можна приготувавши італійський варіант. В Італії готують багато видів пасок: Панеттоне, Пандоро, Коломба.
Паска виходить пухка і ароматна
Готуємо опару:
молоко змішати з 70г розтопленого масла і 2 жовтками, дріжджами, 300г цукру, і 1скл борошна


Накрити рушником на 1 годину, дати опарі підійти

додаємо 5 жовтків з сіллю, 300г цукру, борошно

додавати борошно, і вимішувати тісто до поки воно не стане гладким і однорідним. Почне відставати від руки.
Чим довше замішувати, тим краще.
Наприкінці додати решту масла (розтопленого), олію, цукати, родзинки, цедру і сік лимона, куркуму і помелені прянощі.

Дати тісту підійти (під рушником).
Викласти в форми з пергаментом і змащені маргариною.

Паска має вирости до верху форми. Верх змастити збитим яйцем.
Випікати до золотистого кольору до 1 години (1год 10хв) на малому вогні

Повернутись на початок рецепту "Паска "Панеттоне"""