Панеттоне

Панеттоне

Інгредієнти

Інгредієнти
100 г.
2 ст.ложки
150 г.
400 г.
0,5 ч.ложки
100 мл
40 г.
4 шт.
2 шт.
4 ст.ложки
10 г.
50 г.
50 г.
50 г.
50 г.
Глазур:
2 шт.
100 г.
2 ст.ложки

Інгредієнти

Інгредієнти
родзинки
100 г.
ром
2 ст.ложки
масло вершкове
150 г.
борошно
400 г.
сіль
0,5 ч.ложки
молоко
100 мл
дріжджі свіжі
40 г.
яйця курячі
4 шт.
жовтки яєчні
2 шт.
цукор
4 ст.ложки
цукор ванільний
10 г.
вишня в'ялена
50 г.
цукати апельсинові
50 г.
цукати лимонні
50 г.
мигдаль
50 г.
Глазур:
білки яєчні
2 шт.
пудра цукрова
100 г.
сік лимона
2 ст.ложки




Черговий 3-D рецепт. Ароматна італійська випічка. Дуже задоволена результатом і я, і мої рідні. Молодший син виніс шматочок на вулицю, щоб пригостити друга. Сказав: «Паска» (бо не знав). Хлопець, відкусивши шматок, відповів: «О, я вже колись їв таку смакоту- мені родичка з Італії передавала». Отже, якщо навіть дитина вгадала смак, значить вийшло дуже подібно. Пригощайтесь.

Приготування
Родзинки замочити в ромі на 20 хвилин.
Горіхи, цукати і вишню дрібно порізати.
Масло разтопити і остудити.
Борошно змішати з сіллю, влити розтоплене масло, молоко, змішане з дріжджами, цукром і ванільним цукром, додати яйця і жовтки. Змішати міксером до однорідности. Додати родзинки, горіхи, цукати і вишню, все добре перемішати.
Поставити підходити в тепле місце на 40 хвилин. Потім перемішати тісто ложкою і залишити ще на 10 хвилин.
Форму для випічки об"ємом 1 літр змазати маслом, викласти тісто на 2\3 висоти і залишити, поки не підійде майже до країв.
Випікати в нижній частині духовки при температурі 200 гр. 60-70 хвилин.
Остудити на решітці. Змазати глазуррю.
Панеттоне



Панеттоне
Дякую Sindirella за гарний рецепт
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Панеттоне"

Коментарі (16)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
шикарно! я балдію!
avatar

Scratch

+
0
Я поки що теж ще в нірвані від усього цього. Спасибі!
avatar

Medunya

+
0
Клас!!!
Мама цього року пасочки за вашим рецептом пекла, така смакота вийшла.
avatar

Dana

+
0
Спасибі, Дана. А за яким саме рецептом?
avatar

Medunya

+
0
Леся, красота така, що просто не находиш слів описати свої враження! Ну просто супер — супер! Молодець! В цьому році знову користувалась твоїм рецептом паски: і знову з гарним результатом, дякую красно.
avatar

Lyuba

+
0
Люба, так приємно! Спасибі!
avatar

Medunya

+
0
Ммм, як я це люблю! В Iталii, правда, Панеттоне на Рiздво печуть. Але ж вони так на нашi пасочки схожi.
avatar

Glaros

+
0
Точно, це різдвяна випічка. Але нам дуже сподоалось і на Великдень!
avatar

Medunya

+
0
Авжеж! Така смакота!!!
avatar

Glaros

+
0
avatar

Dama

+
0
Леся, суперовий рецепт. Обов'язково спробую, давно вже шукаю рецепт тої " італійської " паски.
До речі, я цього року пекла паску за схожим рецептом, тільки 100 гр. масла і дріжджі сухі, а також без коньяку.
avatar

Masha

+
0
Забула написати, я балдію від цих " живих " фото
avatar

Masha

+
0
Спасибі, Маша. Панеттоне вийшов дійсно дуже смачним — готуватиму тепер постійно. Він того вартий!«Живі» фото мої ще трохи з браком виходять, трохи сильно трусяться , але потрохи набуваю досвіду
avatar

Medunya

+
0
Лесю, Панеттоне супер… Ви ще вишні, ром і мигдаль додали — це взагалі смакотттаааа… Чудовий 3d рецепт
avatar

Sellin

+
0
Христос Воскрес! Пані Леся, щиро дякую Вам за цей чудовий рецепт. Нажаль на Паску не мала змоги його випробувати, але в нас в суботу були проводи і в п*ятницю я все таки його спекла. Це моя перша пасочка, хоч печу часто, вже багато Ваших рецептів випробувала, всі переписані, завжди була задоволена результатом, але паску ніколи сама не місила і не пекла, домашні казали, що недоросла щеПоділюсь враженням. Все робила буква в букву по рецепті. Тільки родзинки не додала, бо я їх взагалі не люблю, сипнула більше в*ялених вишень і цукатів. А далі все по рецепті. Тісто вийшло з такою кількістю муки рідкувате, але я не досипала більше, поставила в тепло на 40 хв, воно дуже добре нарухалось, тоді перемішала ложкою, ось через це й не досипала більше муки, бо подумала, що якщо дати більше муки, то ложкою воно не перемішається, воно було рідкувате, вилила тісто у форму і знову в тепло, форма була на 3,5 л, виросло до країв, поставила в розігріту духовку, тісто шапочкою не виросло, було рівне, навіть трошки ніби запавше, це певно через недостатню кількість муки (підкажіть, будь ласка, треба було більше сипнути муки чи тісто дійсно має бути рідким?), спекла, легко вийняла з форми, покрила желатиновою глазур*ю і всьо, чекаю поки схолоне, щоб розрізати і попробувати. Смак суперовий, дуже смачна італійська пасочка вийшла, тісто таке пористе і мокре, ніби пропитане. Якби ще виросло шапочкою, то взагалі було б просто ідеальне. Рецепт відразу переписала, буду й надалі його пекти, хоч пора вже й прошла, але ж можна просто у вигляді булочок його пекти, бо тісто дуже смачне. Ще раз дякую!!!
avatar

SeLiM

+
0
Воістину Воскрес! Я дуже- дуже рада, що усе вдалося і засмакувалоЯ б наступного разу тодідоклала 1-2 ст.л. Борошна, щоб тісто трішечки густіше було(це дасть змогу утворитися тій невеличкій шапочці при випічці, яку ми так чекаємо )
avatar

Medunya


Рецепти, Рецепти до Великодня, Панеттоне