Паска "Церква"

Навкіл земля горить — війна,
А в Храмі Божому ти знайдеш співчуття.
І дзвону спів молитвою лунає
Тож помолімось за Героя,
Що рідну неньку захищає.

До цих слів більше додати нічого. Уявляю на ваш суд паску, яку я спекла на поминальний понеділок.

Пригоутвання

Спочатку потрібно приготувати дріжджове тісто.
Готуємо опару.
Розвести дріжджі в 50 мл. молока. Додати 1 ч. Ложку цукру, 50 гр. муки. Дати підійти до бульбашок.
Борошно просіяти.
В опару додати решту молока. Яйце збовтати виделкою, додати в опару. Додати цукор, трохи борошна, розтоплене масло.Замешіваем тісто, підсипає решту борошна, сіль. Тісто ставимо в тепле місце підходити. Коли збільшиться в об'ємі в 2 — 2, 5 рази, дістаємо, укладаємо на стіл і додаємо ізюм. Тісто формуємо в кулю, накриваємо і даємо ще хвилин 30 відпочити.
Поки тісто підходить, можна зайнятися випічкою бісквіта.
Готуємо бісквіт на білках. Збити білки в стійку піну, підсипати в три прийоми цукрову пудру. Додати борошно, крохмаль, розпушувач для тіста.

Додати масло розтоплене.

Відібрати 1 столову ложку бісквітної маси і змішати з шафраном або куркумою (це буде купол).

Випекти купол в формочке. Якщо такої немає, можна використовувати стаканчик. Обгорнути папером для випічки, зверху фольгою. Надати денця округлу форму руками. Спочатку наповнюємо жовтим тестом, потім білим бісквітним. У чашці з фольги викладаємо дно — підставку і вставляємо «купол». З випеченого купола вирізаємо серединку ложкою.

М'якуш розминати і змішуємо з какао (буде дзвіниця). Начинити купол.
З іншого бісквітного тіста випекти циліндр в діаметрі 8 — 12 см.
Купол поставити на циліндр — основу.

Від дріжджового тіста відокремити грам 100 тесту. Поділити на дві частини. З однієї розкачати корж і укласти на дно форми для випічки паски. Іншу розкачати в корж і накрити купол бісквітного торта. Помістити в форму паски. А з останків дріжджового тіста сплести косу й укласти навколо. Поставити підходити в тепле місце.

Змастити жовтком. Випікати при температурі 180 градусів. Дати охолонути. Змастити глазур'ю і посипати. Для глазурі: збити білок з декількома краплями лимонного соку і цукровою пудрою.

Пригощаємося.

Повернутись на початок рецепту "Паска "Церква""