Паска "Церковь"

Навкіл земля горить — війна,
А в Храмі Божому ти знайдеш співчуття.
І дзвону спів молитвою лунає
Тож помолімось за Героя,
Що рідну неньку захищає.

К этим словам больше добавить нечего. Представляю на ваш суд пасху, которую я испекла на поминальный понедельник.

Приготовление

Сначала нужно приготовить дрожжевое тесто.
Готовим опару.
Развести дрожжи в 50 мл. молока. Добавить 1 ч. ложку сахара, 50 гр. муки. Дать подойти до пузырьков.
Муку просеять.
В опару добавить остальное молоко. Яйцо взболтать вилкой, добавить в опару. Добавить сахар, немного муки, растопленное масло.Замешиваем тесто, подсыпаем остальную муку, соль. Тесто ставим в тёплое место подходить. Когда увеличится в объёме в 2 — 2, 5 раза, достаём, укладываем на стол и добавляем изюм. Тесто формируем в шар, накрываем и даём ещё минут 30 отдохнуть.
Пока тесто подходит, можно заняться выпечкой бисквита.
Готовим бисквит на белках. Взбить белки в стойкую пену, подсыпать в три приёма сахарную пудру. Добавить муку, крахмал, разрыхлитель для теста.

Добавить масло растопленное.

Отобрать 1 столовую ложку бисквитной массы и смешать с шафраном или куркумой (это будет купол).

Выпечь купол в формочке. Если такой нет, можно использовать стаканчик. Обвернуть бумагой для выпечки, сверху фольгой. Придать донышку округлую форму руками. Сначала наполняем желтым тестом, затем белым бисквитным. В чашке из фольги выкладываем дно — подставку и вставляем «купол». Из выпеченого купола вырезаем серединку ложкой.

Мякиш разминаеи и смешиваем с какао (будет колокольня). Начинить купол.
Из остального бисквитного теста выпечь цилиндр в диаметре 8 — 12 см.
Купол поставить на цилиндр — основу.

От дрожжевого теста отделить грамм 100 теста. Разделить на две части. Из одной раскатать лепёшку и уложить на дно формы для выпечки пасхи. Другую раскатать в лепёшку и накрыть купол бисквитного торта. Поместить в форму пасхи. Из оставшегося дрожжевого теста сплести косу и уложить вокруг. Поставить подходить в тёплое место.

Смазать желтком. Выпекать при температуре 180 градусов. Дать остыть. Смазать глазурью и посыпать. Для глазури: взбить белок с несколькими каплями лимонного сока и сахарной пудрой.

Угощаемся.

Вернуться к началу рецепта "Паска "Церковь""