Мавпячий хліб

Мавпячий хліб
Інгредієнти
1 ст.ложка
1/4 склянки
3 ст.ложки
1 склянка
70 г.
1 ч.ложка
5-6 склянки
3 шт.
дріжджі сухі
1 ст.ложка
вода
1/4 склянки
цукор
3 ст.ложки
молоко
1 склянка
масло вершкове
70 г.
сіль
1 ч.ложка
борошно
5-6 склянки
яйця курячі
3 шт.

Мавпячий хліб
Перша публікація рецепту цього хліба з'явилася в 1950 році в одному з американських жіночих журналів і з того часу мавпячий хліб став популярний в північній Америці. Хліб дійсно прекрасний – здобний, пухнастий, дуже нарядний і неймовірно смачний.

Приготування:
Дріжджі розчинити в теплій воді. У велику миску влити розтоплене масло, сіль, молоко, перемішати. У миску додати дріжджі, що підійшли, і 2 склянки муки. Яйця збити. Додати яйця і збити тісто. Поступово всипати муку, що залишилася, так щоб вийшло м'яке тісто (в мене увійшло усього 5,5 склянок). Вимішувати тісто приблизно 8-10 хвилин. Сформувати в кулю, перекласти в змащену маслом миску і поваляти так, щоб куля була повністю змащена маслом. Накрити серветкою і поставити в тепло приблизно на годину (тісто повинне удвічі збільшитися в об'ємі). Після «растойки» і обминань розділити його на дві половини. Кожну частину розкотити завтовшки приблизно 7 мм, розрізати на ромби. Розмір — будь-який, я робила ромби різного розміру. Для нижнього шару — із стороною 7 см, для верхнього — приблизно 4-5 см. Ромби умочувати в розтоплене вершкове масло. Викладати у форму «кугелоф», якщо немає, то можна узяти звичайну каструлю, вистилати пекарним папером або фольгою, всередину поставити бляшану банку, обернуту фольгою. Я шари пересипала сумішшю прованських трав.
Мавпячий хліб
Залишити тісто на «растойке» 30-45 хвилин обов'язково накрийте форму рушником. Тісто повинне збільшитися в об'єму в 2 рази.
Мавпячий хліб
Випікати в заздалегідь розігрітої до 190 градусів духовці до золотистого кольору приблизно 40 хвилин. Готовий хліб потримати у формі 5 хвилин. Щоб вийняти хліб з форми, обережно переверніть її на великий рушник. Зверху накрийте плоскою тарілкою і знову переверніть.
Мавпячий хліб
Хліб можна різати, а можна відламувати шматочками, м'якиш просто тане в роті.
Мавпячий хліб
Смачного!

рецепт від i-lara

Повернутись на початок рецепту "Мавпячий хліб"

Коментарі (3)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Виглядає так смачненько і запашненько. Ням-ням.
avatar

Medunya

+
0
Дуже цікавий рецепт, фото такі апетитні. Треба спробувати при нагоді.
avatar

Masha

+
0
Дівчинки, дуже смачний хліб і красивий. Не захочеш, а відламаєш шматочок )))
avatar

OlenaU