Індійський хліб наан з часником та коріандром

Індійський хліб наан з часником та коріандром

Інгредієнти

борошно пшеничне (краще хлібне)
280 г.
1 ч.ложка
1 ч.ложка
йогурт (можна замінити сметаною)
4 ст.ложки
масло вершкове (розтоплене)
1 ст.ложка
часник (зубки)
1 шт.
1 ст.ложка
2 ч.ложки
Розраховано на 4 порції

Інгредієнти

борошно пшеничне (краще хлібне)
280 г.
сіль
1 ч.ложка
дріжджі сухі
1 ч.ложка
йогурт (можна замінити сметаною)
4 ст.ложки
масло вершкове (розтоплене)
1 ст.ложка
часник (зубки)
1 шт.
коріандр
1 ст.ложка
мед
2 ч.ложки

Традиційно наан випікають в глиняних печах в землі (тандурі), подають теплими (бо холодний наан несмачний) з різними видами каррі. (див. Рецепт корми, який я опублікувала).

Приготування
Сухі дріжжі змішати з йогуртом і залишити на 15 хв.
Муку просіяти в глибоку миску, додати сіль, натертий на терці часник, мед (розтоплений), порізаний коріандер, дріжжо-йогуртову суміш, розтоплене масло і замісити м'яке тісто.
На посипаній мукою поверхні добре вимісити тісто (10хв), до еластично- однорідноі консистенціі, сформувати кулю, викласти в миску змазану олією, накрити плівкою та поставити в тепле місце на 45хв, або до збільшення в 2 рази в обємі.
Розігрійте вашу духовку до найвищої температури (не менше 230℃) і поставте в неї форми (дека) на яких ви будете випікати наани.
Тісто розділити на 4 частини, кожну накрити плівкою змазаною олією і розкачувати надаючи форму краплі, приблизно до 5 мм товщиною.
Розігріти гриль до максимуму.
Викласти на гарячу форму для випікання (залишаючи простір між ними, бо вони підростуть) і пекти в духовці 3-4 хв. (я випікаю по два на кожному деку).
Змазати розтопленим вершковим маслом і поставити під гарячий гриль на 2-3 секунди (саме секунди, не хвилини!!!) до легкого «коричневого» кольору.
Подавати гарячим або теплим!!!
Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Індійський хліб наан з часником та коріандром"

Коментарі (4)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже апетитний хліб
avatar

Medunya

+
0
Дякую
avatar

Vixen

+
0
Bardzo fajny przepis
www.ciastko-joli.blogspot.com
avatar

JolaPortka

+
0
Dziękuję bardzo
avatar

Vixen