Хліб з гарбузом, часником і перцем

Хліб з гарбузом, часником і перцем

Інгредієнти

350 г.
120-130 мл
175 г.
7 г.
2,5 г.
1 ч.ложка
2 ч.ложки
2 ст.ложки
часник (зубок)
1-2 шт.
1-2 шт.

Інгредієнти

борошно
350 г.
вода
120-130 мл
пюре гарбузове
175 г.
дріжджі сухі
7 г.
солод
2,5 г.
цукор
1 ч.ложка
сіль
2 ч.ложки
олія
2 ст.ложки
часник (зубок)
1-2 шт.
перець чилі сушений
1-2 шт.

Хліб з гарбузом, часником і перцем
Автор Карина з carina — forum.com, велике їй спасибі!

Опис:
Розвести дріжджі в невеликій кількості води, додавши цукор, дати постояти 10-15 хвилин.
Запекти гарбуз в духовці (мікро) і приготувати пюре, охолодити.
Розігріти рослинну олію на пательні, викласти часник, порізаний частинками і чілі.
На невеликому вогні злегка підсмажити часник разом з перцем. Зняти з вогню, вийняти часник з перцем і охолодити масло.
Змішати дріжджі з теплою водою, додати гарбузове пюре, солод і ретельно перемішати.
Частинами просіюючи борошно, замісити м'яке, еластичне тісто, додавши у кінці сіль і рослинну олію.
Скотити тісто в кулю викласти в посуд, змащений маслом, накрити плівкою і дати підійти в теплому місці протягом години, поки маса не збільшиться удвічі.
Сформувати з тіста хліб, викласти на посипане борошном деко, посипати згори борошном і поставити підходити ще протягом 30 — 40 хвилин.
Розігріти духовку до 230 градусів. Поставити на низ духовки посуд з холодною водою.
Зробити на хлібі невеликий надріз і випікати перші 5-7 хвилин при температурі 230 градусів, потім зменшити температуру до 210 градусів і випікати ще протягом 25-30 хвилин.

Я зробила у формі колоска.

Повернутись на початок рецепту "Хліб з гарбузом, часником і перцем"

Коментарі (3)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже смачно і апетитно.
avatar

Masha

+
0
спасибо!
avatar

Marinochka

+
0
Знову колосок, красиво і смачно.
avatar

Shef