Хліб з гарбузом, часником і перцем

Автор Карина з carina — forum.com, велике їй спасибі!

Опис:

Розвести дріжджі в невеликій кількості води, додавши цукор, дати постояти 10-15 хвилин.
Запекти гарбуз в духовці (мікро) і приготувати пюре, охолодити.
Розігріти рослинну олію на пательні, викласти часник, порізаний частинками і чілі.
На невеликому вогні злегка підсмажити часник разом з перцем. Зняти з вогню, вийняти часник з перцем і охолодити масло.
Змішати дріжджі з теплою водою, додати гарбузове пюре, солод і ретельно перемішати.
Частинами просіюючи борошно, замісити м'яке, еластичне тісто, додавши у кінці сіль і рослинну олію.
Скотити тісто в кулю викласти в посуд, змащений маслом, накрити плівкою і дати підійти в теплому місці протягом години, поки маса не збільшиться удвічі.
Сформувати з тіста хліб, викласти на посипане борошном деко, посипати згори борошном і поставити підходити ще протягом 30 — 40 хвилин.
Розігріти духовку до 230 градусів. Поставити на низ духовки посуд з холодною водою.
Зробити на хлібі невеликий надріз і випікати перші 5-7 хвилин при температурі 230 градусів, потім зменшити температуру до 210 градусів і випікати ще протягом 25-30 хвилин.

Я зробила у формі колоска.

Повернутись на початок рецепту "Хліб з гарбузом, часником і перцем"