Хлеб с тыквой, чесноком и перцем

Автор Карина с carina-forum.com, большое ей спасибо!

Описание:

Развести дрожжи в небольшом количестве воды, добавив сахар, дать постоять 10-15 минут.
Запечь тыкву в духовке (микро) и приготовить пюре, остудить.
Разогреть растительное масло на сковороде, выложить чеснок, порезанный дольками и чили.
На небольшом огне слегка поджарить чеснок вместе с перцем. Снять с огня, вынуть чеснок с перцем и остудить масло.
Смешать дрожжи с теплой водой, добавить тыквенное пюре, солод и тщательно перемешать.
Частями просеивая муку, замесить мягкое, эластичное тесто, добавив в конце соль и растительное масло.
Скатать тесто в шар выложить в посуду, смазанную маслом, накрыть пленкой и дать подойти в теплом месте в течение часа, пока масса не увеличится вдвое.
Сформировать из теста хлеб, выложить на посыпанный мукой противень, посыпать сверху мукой и поставить подходить еще в течение 30 — 40 минут.
Разогреть духовку до 230 градусов. Поставить на низ духовки посуду с холодной водой.
Сделать на хлебе небольшой надрез и выпекать первые 5-7 минут при температуре 230 градусов, затем уменьшить температуру до 210 градусов и выпекать еще в течение 25-30 минут.

Я сделала в форме колоска.

Вернуться к началу рецепта "Хлеб с тыквой, чесноком и перцем"