Фокачча з начинкою

Фокачча — плоский італійський хліб. Але іноді фокаччи готують з начинками, найчастіше це сир. Любимо фокаччу з начинкою з сиру, оливок і тонко нарізаної копченої ковбаси.

Приготування

1. Перед замісом тіста приготувати ароматну часникову олію: розчавлені зубчики часнику залити олією і дати настоятися.

2. Змішати борошно з дріжджами, додати теплу воду, оливкову олію, цукор і сіль, добре вимісити. Тісто має бути еластичним.
Дати тісту піднятися один раз.
3. Тісто, що підійшло ділимо на рівних 20-22 частини.
Сформувати з кожної частини кульку, і в кожну кульку покласти шматочок ковбаси, оливку і кубик сиру (краще моцарелу, але можна використовувати і будь-який твердий сир).
Кульки тіста з начинкою укладаємо на деко на папір для випічки.

4. На кульках робимо надрізи ножицями, щоб в отвори потрапляла часникова олія всередину фокаччи і виходило повітря при випічці.
Дати піднятися протягом 30-40 хвилин.

5. Змащуємо за допомогою пензлика заготовку перед випічкою часниковою олією, я додала ще по дрібці ароматних трав: базилік і орегано (у мене пішла половина приготовленого масла).

6. Випікати в завчасно нагрітій до 190-200℃ протягом 30-35 хвилин до готовності тіста і золотистого кольору. Коли фокачча буде майже готова, вийміть її і ще раз змастіть залишками часникової олії і допечіть фокаччу до повної готовності.

Дуже ароматна і смачна фокачча готова. Зручно їсти, відламав булочку і їж.

Випічка зі смаком піци, яка розбирається на маленькі порційні булочки припала до душі і дорослим, і дітям.

Повернутись на початок рецепту "Фокачча з начинкою"