М'ятні тістечка

Хороший порятунок в спекотну днину

Приготування

Для бісквіту використовуємо охолоджені яйця. Відділяємо білки від жовтків. Білки збиваємо в круту піну(коли миску поставити на ребро, білки не повинні сповзати), в 6-10 прийомів додаємо цукор не перестаючи збивати білки. Знову перевіряємо якість збивання, поставивши миску на ребро — білки не зсуваються, значить тепер в окремій посудині збиваємо жовтки до однорідності. На збиті білки просіюєм борошно, виливаємо жовтки і ложкою легко вимішуємо зверху вниз. Викладаємо на деко, встелене пергаментом, випікаємо при температурі 180℃. Готовність перевіряємо зубочисткою.




М'яту миємо, ріжемо, додаємо 2 ч ложки цукру і розбиваємо в кашку блендером, в 2-3 прийоми додаємо сир і збиваємо блендером до однорідності


Желатин заливаємо кип'ятком, розмішуєм до розчинення, залишаємо трохи охолонути.
Окремо збиваємо вершки з цукром.

До сиру додаєм дрібку ванілі, збиті вершки, розчинений желатин і пару секунд все збиваємо міксером. Сиркова маса готова.

Наповнюєм нею кондитерський мішок, бісквіт розрізаємо на порційні шматочки, витискаємо частину маси, викладаємо чорниці, зверху знову сиркову масу і в холодильник хоч на 0,5 години.


Смачного.

Повернутись на початок рецепту "М'ятні тістечка"