М'ятні тістечка

М'ятні тістечка
Інгредієнти
Бісквіт:
3 шт.
100 г.
100 г.
Сиркова маса:
300 г.
300 г.
160 г.
20 г.
вода (кип'яток)
60 г.
Бісквіт:
яйця курячі
3 шт.
борошно
100 г.
цукор
100 г.
Сиркова маса:
сир кисломолочний
300 г.
крем
300 г.
цукор
160 г.
желатин швидкорозчинний
20 г.
вода (кип'яток)
60 г.
м'ята
ваніль
чорниця

М'ятні тістечка
Хороший порятунок в спекотну днину

Приготування
Для бісквіту використовуємо охолоджені яйця. Відділяємо білки від жовтків. Білки збиваємо в круту піну(коли миску поставити на ребро, білки не повинні сповзати), в 6-10 прийомів додаємо цукор не перестаючи збивати білки. Знову перевіряємо якість збивання, поставивши миску на ребро — білки не зсуваються, значить тепер в окремій посудині збиваємо жовтки до однорідності. На збиті білки просіюєм борошно, виливаємо жовтки і ложкою легко вимішуємо зверху вниз. Викладаємо на деко, встелене пергаментом, випікаємо при температурі 180℃. Готовність перевіряємо зубочисткою.




М'яту миємо, ріжемо, додаємо 2 ч ложки цукру і розбиваємо в кашку блендером, в 2-3 прийоми додаємо сир і збиваємо блендером до однорідності


Желатин заливаємо кип'ятком, розмішуєм до розчинення, залишаємо трохи охолонути.
Окремо збиваємо вершки з цукром.

До сиру додаєм дрібку ванілі, збиті вершки, розчинений желатин і пару секунд все збиваємо міксером. Сиркова маса готова.

Наповнюєм нею кондитерський мішок, бісквіт розрізаємо на порційні шматочки, витискаємо частину маси, викладаємо чорниці, зверху знову сиркову масу і в холодильник хоч на 0,5 години.

М'ятні тістечка
Смачного.

Повернутись на початок рецепту "М'ятні тістечка"

Коментарі (5)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Облизуюсь!
avatar

Glaros

+
0
Ну то може до нас в гості
avatar

Sol

+
0
Сир з м«ятою — смакота!
avatar

Medunya

+
0
Дякую. це ранкова свіжість
avatar

Sol

+
0
В мене на грядці м«яточка вже гарно підросла, то обов»язково такі зготую!
avatar

halychanka