Мятные пирожные

Мятные пирожные

Ингредиенты

Бисквит:
3 шт.
100 г.
100 г.
Творожная масса:
300 г.
300 г.
160 г.
20 г.
вода (кипяток)
60 г.

Ингредиенты

Бисквит:
яйца куриные
3 шт.
мука
100 г.
сахар
100 г.
Творожная масса:
творог
300 г.
крем
300 г.
сахар
160 г.
желатин быстрорастворимый
20 г.
вода (кипяток)
60 г.
мята
ваниль
черника

Мятные пирожные
Хороший спасение в жаркий денек

Приготовление
Для бисквита используем охлажденные яйца. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крутую пену (если миску поставить на ребро, белки не должны сползать), в 6-10 приемов добавляем сахар не переставая взбивать белки. Опять проверяем качество взбивания, поставив миску на ребро — белки не сдвигаются, значит теперь в отдельном сосуде взбиваем желтки до однородности. На взбитые белки просеиваем муку, выливаем желтки и ложкой легко вымешиваем сверху вниз. Выкладываем на противень, устланый пергаментом, выпекаем при температуре 180℃. Готовность проверяем зубочисткой.




Мяту моем, режем, добавляем 2 ч ложки сахара и разбиваем в кашицу блендером, в 2-3 приема добавляем творог и взбиваем блендером до однородности.


Желатин заливаем кипятком, размешивают до растворения, оставляем немного остыть.
Отдельно взбиваем сливки с сахаром.

К творогу добавляют щепотку ванили, взбитые сливки, растворенный желатин и пару секунд все взбиваем миксером. Творожная масса готова.

Наполняем ею кондитерский мешок, бисквит разрезаем на порционные кусочки, выжимаем часть массы, выкладываем черники, сверху снова творожную массу и в холодильник хотя бы на 0,5 часа.

Мятные пирожные
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Мятные пирожные"

Комментарии (5)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Облизуюсь!
avatar

Glaros

+
0
Ну то може до нас в гості
avatar

Sol

+
0
Сир з м«ятою — смакота!
avatar

Medunya

+
0
Дякую. це ранкова свіжість
avatar

Sol

+
0
В мене на грядці м«яточка вже гарно підросла, то обов»язково такі зготую!
avatar

halychanka