Ми робимо масло самі вже давно.
Потрібно:
Маслобойка.
В мене така:
Сметана домашня (краще сепараторна) — для такої маслобойки — 3 літри.
Вода для вимивання масла.
Приготування
Сметану перелити в маслобойку,
закрутити кришку і збивати масло.
Процес збивання триває від 0,5 до 1,5 години і вуаля,
переливаємо в миску,
зливаємо маслянку і заливаємо холодною водою, виминаємо, зливаємо воду, знову заливаємо водою і так 5-6 разів. Добре виминаємо, зливаючи залишки води. Масло готове.
З 3-х літрів сметани виходить десь 1,5-2 кг масла(залежить від сметани і пори року).
Фасуємо і в холодильник.
Повернутись на початок рецепту "Масло домашнє"
ще з дитинства запам'ятався його смак.
Dana
Dama
сметана 3 л по 25 грн, влітку по 20
вихід 1,5-2 кг, ціна за 1 кг — максимум 50 грн, мінімум — 30 грн
в магазині нормальне масло десь по 60 грн за 1 кг
Sol
Но вот как быть с такой маслобойкой, а нельзя просто миксером взбить?
OLYA-V
Ну а щоб не переживати, що в магазинне масло чогось домішали, я купую масло, виготовлене по ДСТУ.
juliasha
А на рахунок міксера непогана ідея, але збивати, мабуть, треба на малій швидкості і коли вже масло починає відділятися від маслянки, то маслянка буде розбризкуватись. І ще колись давно збивала сметанний крем ручною збивалкою — перестаралася, то в мене вийшло солодке масло
Sol
prostoKsjy
Sol
У мене такого смачного масла усе одне відділення морозилки забите і ще половина другогоЗаготовляємо влітку, зроблене з домашніш вершків — влітку вони по 20грн за півлітру банку- виходить 350г масла. У морозилці чудово зберігається. Мої мені останнім часом взагалі не дозволяють купувати масло у магазині — надивилися різних передач( молоко, сир і сметану уже дуже давно купуємор тільки домашні у одної перевіреної господиньки)
Домашнє масло- це щось!
Medunya
PS. Маслобійка в вас грандіозна! Дуже ефектно на світлинах виглядає.
stfalcon
Sol
stfalcon
community.livejournal.com/ua_kyxap/16244.html
Kagor
Sol
Kagor
Sol
Для того і винайшли спосіб подовшого зберігання цього продукту, який швидко псується…
Kagor
І термічна обробка масла все ж змінює початкові якості продукту.
Sol
Kagor
stfalcon
Mari4ka
Sol
Mari4ka
Маслобійка шикарна, я б собі таку побажала, та де вже таку знайдеш
Masha
Mari4ka