Мы делаем масло сами уже давно.
Требуется:
Маслобойка.
У меня такая:
Сметана домашняя (лучше сепараторная) — для такой маслобойки — 3 литра.
Вода для вымывания масла.
Приготовление
Сметану перелить в маслобойку,
закрутить крышку и взбивать масло.
Процесс взбивания длится от 0,5 до 1,5 часа и вуаля.
Переливаем в миску.
Сливаем масленку и заливаем холодной водой, выминаем, сливаем воду, снова заливаем водой и так 5-6 раз. Хорошо выминаем, сливая остатки воды. Масло готово.
С 3-х литров сметаны получается порядка 1,5-2 кг масла (зависит от сметаны и времени года).
Фасуем и в холодильник.
Вернуться к началу рецепта "Масло домашнее"
ще з дитинства запам'ятався його смак.
Dana
Dama
сметана 3 л по 25 грн, влітку по 20
вихід 1,5-2 кг, ціна за 1 кг — максимум 50 грн, мінімум — 30 грн
в магазині нормальне масло десь по 60 грн за 1 кг
Sol
Но вот как быть с такой маслобойкой, а нельзя просто миксером взбить?
OLYA-V
Ну а щоб не переживати, що в магазинне масло чогось домішали, я купую масло, виготовлене по ДСТУ.
juliasha
А на рахунок міксера непогана ідея, але збивати, мабуть, треба на малій швидкості і коли вже масло починає відділятися від маслянки, то маслянка буде розбризкуватись. І ще колись давно збивала сметанний крем ручною збивалкою — перестаралася, то в мене вийшло солодке масло
Sol
prostoKsjy
Sol
У мене такого смачного масла усе одне відділення морозилки забите і ще половина другогоЗаготовляємо влітку, зроблене з домашніш вершків — влітку вони по 20грн за півлітру банку- виходить 350г масла. У морозилці чудово зберігається. Мої мені останнім часом взагалі не дозволяють купувати масло у магазині — надивилися різних передач( молоко, сир і сметану уже дуже давно купуємор тільки домашні у одної перевіреної господиньки)
Домашнє масло- це щось!
Medunya
PS. Маслобійка в вас грандіозна! Дуже ефектно на світлинах виглядає.
stfalcon
Sol
stfalcon
community.livejournal.com/ua_kyxap/16244.html
Kagor
Sol
Kagor
Sol
Для того і винайшли спосіб подовшого зберігання цього продукту, який швидко псується…
Kagor
І термічна обробка масла все ж змінює початкові якості продукту.
Sol
Kagor
stfalcon
Mari4ka
Sol
Mari4ka
Маслобійка шикарна, я б собі таку побажала, та де вже таку знайдеш
Masha
Mari4ka