Рецепти

Шпротне масло

Koenigin (Юлія) Написати лист

Рейтинг

+2303.00

Рецепти користувача (312)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: Без спеціального приготування

Інгредієнти

шпроти копчені (або мойва)	100 г.
масло вершкове	150 г.
сіль

Не так давно приятель передав нам гостинця — копчені шпроти. Смачні, але їсти їх «просто так» мені не сподобалося, на відміну від консервованих м‘якеньких шпрот, в цих рибках і хребет, і дрібні кісточки як і нутрощі були досить відчутні і псували весь смак. Спала на думку ідея приготувати щось на кшталт паштету, ось вийшло дуже смачне ароматне масло, яке можна використовувати власне як бутербродне масло або у якості соусу до картоплі чи пасти.

Приготування:

В копченої рибки відрізати голови й хвостики, також зняти шкурку, якщо вона затверда і обережно видалити нутрощі, хребет і великі бокові кісточки.
Отримане філе розім‘яти виделкою та розтерти його разом з розм‘якшеним (не розтопленим!) вершковим маслом до однорідної маси. Якщо потрібно, додати сіль.
Викласти масу в харчову плівку, надати овальної або квадратної форми і покласти на 1-2 години в холодильник.

Шпротне масло

Замість шпрот можна взяти іншу копчену рибку, думаю, з мойви теж смачно вийде. Кілька днів масло можна тримати в холодильнику, але якщо плануєте зберігати більше, краще покладіть його в морозильник.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Шпротне масло"