Ванільні булочки з родзинками

Приготування:

Сметану і яйця слід дістати з холодильника заздалегідь, щоб вони стали кімнатної температури.
У теплому молоці розчинити цукор і дріжджі, додати борошно, розмішати, опару накрити, прибрати в тепле місце на 30 хвилин.
Родзинки залити гарячою водою на 5 хвилин, потім воду злити, родзинки обсушити і змішати з дрібкою муки.
Маргарин розтопити. Яйце і жовток змішати з сіллю, цукром і ваніллю, додати розтоплений маргарин, усе злегка розтерти вилкою. Додати цю суміш в опару, що підійшла, розмішати, всипати склянку просіяного борошна, розмішати і додати сметану, додати ще склянку борошна і родзинки, розмішати, потім поступово підсипаючи інше просіяне борошно, замісити м'яке і еластичне тісто.
Тісто перекласти в миску змащену рослинною олією, накрити, прибрати в тепло на 1-1,5 години. Щоб тісто добре підходило можна помістити його в злегка підігріту каструлю.

Тісто, що підійшло, обминути, сформувати будь-які булочки, я робила плетені, для цього шматочок тіста треба розкотити на столі змащеному рослинною олією в довгу «ковбаску».

Потім тримаючи за серединку обернути один кінець за інший.

Потім вільні кінці протягнути в кільце на іншій стороні.

Можна просто зробити круглі булочки.
Укладати булочки на деко, змащене вершковим маслом. Дати підійти ще 20 хвилин. Потім змастити яйцем і посипати цукром.

Духовку нагрівати на 180 градусів. Випікати булочки до золотистого кольору.

Приємного чаювання!

Повернутись на початок рецепту "Ванільні булочки з родзинками"