Ванильные булочки с изюмом

Ванильные булочки с изюмом
Ингредиенты
Опара:
молоко (теплое)
150 мл
0,5 ч.ложки
3 ст.ложки
1 ч.ложка
Тесто:
100 г.
1 шт.
1 шт.
маргарин (сливочный)
70 г.
1/4 стакана
10 г.
1/4 ч.ложки
0,5 стакана
3 стакана
Опара:
молоко (теплое)
150 мл
сахар
0,5 ч.ложки
мука
3 ст.ложки
дрожжи сухие
1 ч.ложка
Тесто:
сметана
100 г.
яйца куриные
1 шт.
желтки яичные
1 шт.
маргарин (сливочный)
70 г.
сахар
1/4 стакана
ванилин
10 г.
соль
1/4 ч.ложки
изюм
0,5 стакана
мука
3 стакана

Ванильные булочки с изюмом

Приготовление
:
Сметану и яйца следует достать из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры.
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, добавить муку, размешать, опару накрыть, убрать в теплое место на 30 минут.
Изюм залить горячей водой на 5 минут, затем воду слить, изюм обсушить и смешать с щепоткой муки.
Маргарин растопить. Яйцо и желток смешать с солью, сахаром и ванилью, добавить растопленный маргарин, все слегка растереть вилкой. Добавить эту смесь в подошедшую опару, размешать, всыпать стакан просеянной муки, размешать и добавить сметану, добавить еще стакан муки и изюм, размешать, затем постепенно подсыпая остальную просеянную муку замесить мягкое и эластичное тесто.
Тесто переложить в миску смазанную растительным маслом, накрыть, убрать в тепло на 1-1,5 часа. Чтобы тесто хорошо подходило можно поместить его в слегка подогретую кастрюлю.
Затем подошедшее тесто обмять, сформовать любые булочки, я делала плетеные, для этого кусочек теста нужно раскатать на столе смазанном растительным маслом в длинную «колбаску».

Ванильные булочки с изюмом

Затем держа за серединку обернуть один конец за другой.

Ванильные булочки с изюмом

Затем свободные концы продеть в кольцо на другой стороне.

Ванильные булочки с изюмом

Можно просто сделать круглые булочки.
Укладывать булочки на противень смазанный сливочным маслом. Дать на расстойку еще 20 минут. Затем смазать яйцом и посыпать сахаром.

Ванильные булочки с изюмом

Духовку нагреть на 180 градусов. Выпекать булочки до золотистого цвета.

Ванильные булочки с изюмом

Приятного чаепития!

Ванильные булочки с изюмом

Вернуться к началу рецепта "Ванильные булочки с изюмом"

Комментарии (2)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Смакотульки.
avatar

Masha

+
0
класс!
avatar

OlenaU