Шведские булочки с корицей "Kanelbullar"

Пригласите к себе на кухню кусочек Швеции, приготовив эту незаменимую классическую в шведской кухни вкусность: булочки с корицей.
Согласно статистике среднестатистический житель Швеции съедает в год 316 этих булочек и если подсчитать общий вес булочек которые съедаются шведами за год, то мы получим 148 766 006 кг, что примерно равно весу 350 тыс взрослых лосей

Приготовление

Из этого количества выйдет 25 булочек, я готовила из половины ингредиентов O
Дрожжи покрошить в миску, добавить пару ложек теплого молока и перемешать.
Масло (120г) растопить, одно яйцо взбить венчиком.
Муку просеять, добавить соль, сахар (100 г), дрожжи, взбитое яйцо, топленое масло и остальное молоко (слегка подогреть). Замесить тесто и поставить в теплое место для «подрастания».
Когда тесто увеличится в объеме, раскатать его до толщины 5 мм примерно.
Намазать тесто маслом (100 г) комнатной температуры, чтобы легче было намазывать, посыпать корицей смешанной с сахаром (50 г).
Свернуть тесто рулетом по длине и нарезать очень острым ножом на 25 кусочков.

Выложить срезом вверх в бумажные формочки для кексиков или маффинов. Оставить в теплом месте (под полотенцем) для подрастания. (Примерно вдвое).
Яйцо взбить с 1 ст. л. воды и смазать булочки, присыпать жемчужным сахаром (это такие большие кристаллы, у меня не было, поэтому я посыпала коричневым сахаром) и печь в разогретой духовке (220 ℃ 6-8 мин).
Дать остыть и наслаждаться с чашечкой кофе, чая или молока



Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Шведские булочки с корицей "Kanelbullar""