Самбуса домашня з сирною начинкою

Приготування

Замісити тісто в глибокій чашці (фарфоровій, глиняній, емальованій, скляній), а не на дошці.

У воді розчинити сіль, потім додавати поступово борошно і воду і рівномірно перемішувати.

Після цього тісто кілька разів обім'яти на дошці, скачати в кулю, загорнути в серветку і дати полежати 15-20 хв.

Розкачати тісто у великий корж, густо змастити корж вершковим або топленим маслом і скачати його в «ковбаску». Потім ріжемо «ковбаску» на шматочки приблизно 4 см (залежить від товщини «ковбаски»).

Кожен шматочок у мене вийшов приблизно з волоський горіх (вага близько 50 г).



Перемішати всі інгредієнти для начинки (подрібнені).

Розкачати кожен шматочок качалкою (якщо хочете, щоб все самбусіки були одного розміру, потрібно вирізати склянкою рівне коло (у мене 9 см)). У центр кожного кола покласти 1 ч.л. начинки.

Зліпити з кожного кружечка трикутник. Щільно защипати краю.



У фритюрниці / глибокій сковороді / каструлі розжарити олію і обсмажити самбусу до золотистої скоринки. Потім викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Самбуса домашня з сирною начинкою"