Самбуса домашняя с сырной начинкой

Приготовление

Замесить тесто в глубокой чашке (фарфоровой, глиняной, эмалированной, стеклянной), а не на доске.

В воде растворить соль, затем добавлять постепенно муку и воду и равномерно перемешивать.

После этого тесто несколько раз обмять на доске, скатать в шар, завернуть в салфетку и дать полежать 15-20 мин.

Раскатать тесто в большой корж, густо смазать корж сливочным или топленым маслом и скатать его в “колбаску”. Затем режем “колбаску” на кусочки примерно 4 см (зависит от толщины “колбаски”).

Каждый кусочек у меня получился примерно с гречкий орех (вес около 50 г).



Перемешать все ингредиенты для начинки (измельченные).

Раскатать каждый кусочек скалкой (если хотите, чтобы все самбусики были одного размера, нужно вырезать стаканом ровный круг (у меня 9 см)). В центр каждого круга положить 1 ч.л. начинки.

Слепить из каждого кружочка треугольник. Плотно защипать края.



Во фритюрнице/глубокой сковороде/кастрюле раскалить растительное масло и обжарить самбусу до золотистой корочки. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Самбуса домашняя с сырной начинкой"