Булочки з сирною начинкою і ягодами

Булочки з сирною начинкою і ягодами
Інгредієнти
Інгредієнти
1,5 склянки
125 мл
12 г.
2 ст.ложки
60 г.
1 шт.
Начинка:
200 г.
2 ст.ложки
2 ст.ложки
15 г.
Інгредієнти
борошно
1,5 склянки
молоко
125 мл
дріжджі свіжі
12 г.
цукор
2 ст.ложки
масло вершкове
60 г.
сіль
яйця курячі
1 шт.
Начинка:
сир кисломолочний
200 г.
цукор
2 ст.ложки
ягоди
пудра цукрова
2 ст.ложки
цукор ванільний
15 г.

Ось такі смачні булочки я приготувала напередодні свята. Дуже смачні і соковиті вийшли, майже як тістечка! Використовувала вишню, чорну смородину та ожину з заморозки. Запрошую!

Булочки з сирною начинкою і ягодами

Приготування
Приготуємо опару: в ​​теплому молоці розмішуємо дріжджі, цукор і дві ложки борошна. Накриваємо і залишаємо в теплому місці, поки не утворюється «шапочка». Просіваємо в ємність решту борошна, додаємо опару, дрібку солі і розтоплене вершкове масло.

Добре вимішуємо тісто — воно виходить гладке і еластичне, що не липне до рук. Залишаємо на годину, поки тісто не збільшиться.
За час поки тісто підійде підготуємо начинку: в сир додамо цукор, ванільний цукор і жовток одного яйця, добре розмішати. Сир потрібно брати щільний (краще домашній).
Готове тісто розгортаємо товщиною 5-7 мм і за допомогою чашки вирізаємо кружечки (діаметр близько 8 см).


Потім у половини отриманих гуртків (у мене всього вийшло 30 штук) маленьким стаканчиком або чаркою вирізаємо по центру ще одне коло — виходить щось типу обруча.


Кружечки викласти у форми для кексів, зверху колечка. В центр кола викласти ягоди.


Зверху ягід кладемо сирну начинку і залишаємо булочки на розстоювання в теплому місці 10 хвилин.


Випікаємо булочки в розігрітій духовці при 180 градусах 15 хвилин. Потім збиваємо білок з цукровою пудрою і дрібкою солі до стійких піків. Викладаємо білок зверху на булочки і знову в духовку хвилин на 10.


Булочки виходять дуже м'які з приємною кислинкою. Приємного чаювання!



Булочки с творожной начинкой и ягодами

Повернутись на початок рецепту "Булочки з сирною начинкою і ягодами"

Коментарі (13)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Симпатичные булочки с чудесной начинкой.
avatar

Lyuba

+
0
Спасибо Любаша!
avatar

lakshmi

+
+1
какие булочки-завертушечки забавные))и очень аппетитные!
avatar

Al_raune

+
0
Спасибо Настенька!
avatar

lakshmi

+
+1
Класні булочки і оформлення гарне.
avatar

Dana

+
0
Даночка, спасибо!
avatar

lakshmi

+
+1
Вкусно! Я бы с чайком парочку приговорила!
avatar

Mila

+
0
Людочка, могу перекинуть через монитор !Спасибо!
avatar

lakshmi

+
+1
вы как-то немного поскромничали. Это же не булочки, а самые настоящие пирожные!
avatar

Scratch

+
0
Да нет Андрей, я не поскромничалаЗдесь же дрожжевое тесто, а значит это всё-таки булочкиХотя когда приготовила, муж увидел и спросил«О, у нас сегодня пирожные?»И дочка возразила, что это совсем не булочкиТогда и незнаю как их обзывать
avatar

lakshmi

+
0
пиробулки?
avatar

Scratch

+
+1
По-моему здесь все отлично и романтично !
avatar

stfalcon

+
0
Спасибо!
avatar

lakshmi