Булочки з кунжутом і насінням льону з цільнозернового борошна

Булочки з кунжутом і насінням льону з цільнозернового борошна
Інгредієнти
борошно пшеничне
200 г.
молоко кисле
75 г.
олія (без запаху)
40 г.
дріжджі свіжі
15 г.
цукор
10 г.
сіль
15 г.
оцет (9%)
10 г.
кунжут
80 г.
насіння льону
80 г.
борошно цільнозернове
300 г.

Дуже смачні булочки — ароматні й хрусткі, а додавання насіння кунжуту і льону робить їх просто незвичайними.

Цільнозернове борошно стала використовувати часто, коли печу хліб — дуже подобається. Та й хліб з ним набагато корисніше.
Булочки з кунжутом і насінням льону з цільнозернового борошна

Приготування
Приготуємо опару — дріжджі і цукор розведемо в теплій воді, додамо 50 г борошна, перемішати і залишити на 15 хвилин.
Булочки с кунжутом и семенами льна из цельнозерновой муки
Насіння змішаємо і розділимо на 2 частини. Борошно, що залишилося, змішуємо з кислим молоком, додаємо сіль, оцет, олію, потім опару і половину насіння.
Булочки с кунжутом и семенами льна из цельнозерновой муки
Вимішуємо м'яке еластичне тісто, кладемо його в ємність і залишаємо на 45-50 хвилин підходити. Потім тісто добре обім'яти, вимісити ще раз і розділити на 9 частин.
Булочки с кунжутом и семенами льна из цельнозерновой муки
Дати відпочити 5-7 хвилин, сформувати булочки і надати їм овальної форми.
Булочки с кунжутом и семенами льна из цельнозерновой муки
Верх булочок намочити водою і занурити в насіння. Деко застелити пекарським папером, розкласти на ньому булочки, накрити і залишити на расстойку на 30 хвилин.
Булочки с кунжутом и семенами льна из цельнозерновой муки
Духовку розігріти до 230 градусів, вниз поставити миску з гарячою водою. Випікати булочки з парою 10 хвилин, потім знизити температуру до 180 градусів і випікати ще 20-25 хвилин. Готові булочки остудити на решітці.
Булочки с кунжутом и семенами льна из цельнозерновой муки

Повернутись на початок рецепту "Булочки з кунжутом і насінням льону з цільнозернового борошна"

Коментарі (6)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Не могу фото никак загрузить… ничего не выходит
avatar

lakshmi

+
0
хм. странно, давайте может я попробую?
avatar

Scratch

+
0
Спасибо, наконец разобралась в проблеме
avatar

lakshmi

+
0
я и не сомневался!
avatar

Scratch

+
0
Гарні булочки вийшли З кунжутом і насінням льону, ще й з цілозернвого жорнового борошна суперкорисно!
avatar

Medunya

+
0
ела бы такие булочки каждый день!!! класс!
avatar

natapit