Булочки з кунжутом і насінням льону з цільнозернового борошна

Дуже смачні булочки — ароматні й хрусткі, а додавання насіння кунжуту і льону робить їх просто незвичайними.

Цільнозернове борошно стала використовувати часто, коли печу хліб — дуже подобається. Та й хліб з ним набагато корисніше.

Приготування

Приготуємо опару — дріжджі і цукор розведемо в теплій воді, додамо 50 г борошна, перемішати і залишити на 15 хвилин.

Насіння змішаємо і розділимо на 2 частини. Борошно, що залишилося, змішуємо з кислим молоком, додаємо сіль, оцет, олію, потім опару і половину насіння.

Вимішуємо м'яке еластичне тісто, кладемо його в ємність і залишаємо на 45-50 хвилин підходити. Потім тісто добре обім'яти, вимісити ще раз і розділити на 9 частин.

Дати відпочити 5-7 хвилин, сформувати булочки і надати їм овальної форми.

Верх булочок намочити водою і занурити в насіння. Деко застелити пекарським папером, розкласти на ньому булочки, накрити і залишити на расстойку на 30 хвилин.

Духовку розігріти до 230 градусів, вниз поставити миску з гарячою водою. Випікати булочки з парою 10 хвилин, потім знизити температуру до 180 градусів і випікати ще 20-25 хвилин. Готові булочки остудити на решітці.

Повернутись на початок рецепту "Булочки з кунжутом і насінням льону з цільнозернового борошна"