Булочки "подушечки" з джемом і рогалики

Булочки "подушечки" з джемом і рогалики
Інгредієнти
вершки (15-20% жирності)
200 мл
45 г.
2 ст.ложки
0,5 ч.ложки
1 ч.ложка
1 ч.ложка
2 шт.
10 г.
2,5-3 склянки
вершки (15-20% жирності)
200 мл
масло вершкове
45 г.
цукор
2 ст.ложки
сіль
0,5 ч.ложки
олія
1 ч.ложка
дріжджі сухі
1 ч.ложка
яйця курячі
2 шт.
цукор ванільний
10 г.
борошно
2,5-3 склянки
джем

Булочки «подушечки» з джемом і рогалики

Булочки «подушечки» з джемом і рогалики

Ідею формування булочок і таких незвичайних і красивих рогаликів я запозичила у Вікторії в ЖЖ, пекла на своєму тесті і з іншою начинкою.

Приготування

У теплих вершках розчинити дріжджі і 1 ч. ложку цукру, додати 2 ст. ложки борошна, опару накрити і залишити хвилини на 10.
Масло розтопити і остудити. Яйця розмішати в мисці, відкласти трохи в окремий посуд для змазування, в інші додати розтоплене масло, олію, цукор, сіль і ванільний цукор, все трохи розтерти, додати цю суміш в опару, розмішати, посипаючи порціями просіяне борошно, замісити гладке тісто, накрити і дати підійти в теплому місці 1 годину.
Деко застелити пергаментом, змастити його вершковим маслом.
Для булочок «подушечок» частину тіста розкатати в квадратний пласт, порізати на квадрати, в серединку покласти чайну ложку джему.



Краї підняти на гору «конвертиком». Укласти булочки на деко.



Для рогаликів тісто поділити на частини, розкатати невеликі прямокутні пласти, змазати джемом або шоколадною пастою.



Скачати рулетик не до кінця, залишивши край вільним, порізати його на смужки.



Потім смужки загорнути на верх.



Перекласти рогалик на деко, зігнути як ріжок.

Булочки «подушечки» з джемом і рогалики

Накрити булочки серветкою або плівкою, дати постояти 20 хвилин. Потім змастити яйцем і посипати цукром.

Булочки-подушечки з джемом та рогалики/>

Духовку нагріти на 200 градусів, випекти булочки до золотистого кольору.
Остудити на решітці, можна посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!

Повернутись на початок рецепту "Булочки "подушечки" з джемом і рогалики"

Коментарі (8)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
И как всегда заманчивые фото!
avatar

Alexa

+
0
такі що не встояти
avatar

Scratch

+
0
Ось цей останній рогаличок такий суперовий-беру ідейку в скарбничку!
avatar

Medunya

+
0
Смакота і красота, фото готової випічки такі заманливі.
avatar

Masha

+
0
вчора готувала ту вкусняшку. Це просто супер!!!
avatar

Nenenotka

+
0
А якщо замінити сухі дріжджі на звичні?
avatar

Lyuba

+
0
Да это пожалуйста, как вам удобнее. Только я соотношение не знаю.
avatar

OLYA-V

+
0
я додавала звичайні дріжді і в мене вийшли просто супер (в мене було сухих)
avatar

Nenenotka