Булочки "подушечки" с джемом и рогалики

Булочки "подушечки" с джемом и рогалики

Ингредиенты

сливки (15-20% жирности)
200 мл
45 г.
2 ст.ложки
0,5 ч.ложки
1 ч.ложка
1 ч.ложка
2 шт.
10 г.
2,5-3 стакана

Ингредиенты

сливки (15-20% жирности)
200 мл
масло сливочное
45 г.
сахар
2 ст.ложки
соль
0,5 ч.ложки
масло растительное
1 ч.ложка
дрожжи сухие
1 ч.ложка
яйца куриные
2 шт.
сахар ванильный
10 г.
мука
2,5-3 стакана
джем

Булочки «подушечки» с джемом и рогалики



Идею формирования булочек и таких необычных и красивых рогаликов я позаимствовала у Виктории в ЖЖ, пекла на своем тесте и с другой начинкой.

Приготовление

В теплых сливках растворить дрожжи и 1 ч. ложку сахара, добавить 2 ст. ложки муки, опару накрыть и оставить минут на 10.
Масло растопить и остудить. Яйца размешать в миске, отложить немного в отдельную посуду для смазывания, в остальные добавить растопленное масло, растительное масло, сахар, соль и ванильный сахар, все немного растереть, добавить эту смесь в опару, размешать, посыпая порциями просеянную муку, замесить гладкое тесто, накрыть и дать подойти в теплом месте 1 час.
Противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом.
Для булочек «подушечек» часть теста раскатать в квадратный пласт, порезать на квадраты, в серединку положить чайную ложку джема.



Края поднять на верх «конвертиком». Уложить булочки на противень.



Для рогаликов тесто поделить на части, раскатать небольшие прямоугольные пласты, смазать джемом или шоколадной пастой.



Скатать рулетик не до конца, оставив край свободным, порезать его на полосочки.



Затем полосочки завернуть на верх.



Переложить рогалик на противень, согнуть как рожок.



Накрыть булочки салфеткой или пленкой, дать на расстойку 20 минут. Затем смазать яйцом и посыпать сахаром.

Булочки «подушечки» с джемом и рогалики

Духовку нагреть на 200 градусов, выпечь булочки до золотистого цвета.
Остудить на решетке, можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Вернуться к началу рецепта "Булочки "подушечки" с джемом и рогалики"

Комментарии (8)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
И как всегда заманчивые фото!
avatar

Alexa

+
0
такі що не встояти
avatar

Scratch

+
0
Ось цей останній рогаличок такий суперовий-беру ідейку в скарбничку!
avatar

Medunya

+
0
Смакота і красота, фото готової випічки такі заманливі.
avatar

Masha

+
0
вчора готувала ту вкусняшку. Це просто супер!!!
avatar

Nenenotka

+
0
А якщо замінити сухі дріжджі на звичні?
avatar

Lyuba

+
0
Да это пожалуйста, как вам удобнее. Только я соотношение не знаю.
avatar

OLYA-V

+
0
я додавала звичайні дріжді і в мене вийшли просто супер (в мене було сухих)
avatar

Nenenotka