Булочки для пікніка

Такі булочки ми любимо брати на пляж.

Приготування

У склянці теплого молока і розвести 1 ст. ложку цукру і дріжджі. Почекати, поки не з'явиться «шапочка». Додати яйце і добре розмішати.
Борошно просіяти на стіл гіркою. Нагорі гірки зробити поглиблення, в яку додати сіль, влити олію (соус по-пьемонскі) і дріжджову воду. Почати обережно перемішувати, поступово замішуючи борошно з країв поглиблення доти, поки все борошно не заміситься. Додати в тісто насіння чорного кмину і вимісити тісто.
Потім тісто перекласти у велику ємність, злегка присипати борошном або змастити олією, накрити кришкою і поставити в тепле місце приблизно на 1,5-2 години. Тісто має збільшитися рази в два.
Помідори, зелень, зелену цибулю, перець чилі дрібно порізати, обсмажити в олії, додати м'ясний фарш, сіль, спеції і тушкувати до готовності. Остудити.

Додати фарш до тіста і перемішати, щоб фарш рівномірно розподілився.
Сформувати булочки, викласти їх на деко і залишити хвилин на 30.

Розігріти духовку до 180℃ і випікати булочки 20-25 хвилин.

Смачного!

Рецепт от nagmaa.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Булочки для пікніка"