Рецепти

Панна-котта з персиковим конфітюром

Переклади рецепту

olven17 (Ольга Мончук) Написати лист

Рейтинг

+669.00

Рецепти користувача (59)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: не вказано

Інгредієнти

Інгредієнти
вершки	600 г.
цедра лимона
цукор ванільний (пачка)	1 шт.
цукор	80 г.
желатин листовий	10 г.
вода

Для персикового конфітюру:
персики	225 г.
сік лимона	20 г.
пудра цукрова	30 г.

Інгредієнти

Інгредієнти
вершки	600 г.
цедра лимона
цукор ванільний (пачка)	1 шт.
цукор	80 г.
желатин листовий	10 г.
вода

Для персикового конфітюру:
персики	225 г.
сік лимона	20 г.
пудра цукрова	30 г.

Чи може посуд надихати на приготування тих чи інших страв? Однозначно, так. Принаймні мене. Я давно шукала склянки-креманки, які б ідеально підходили для різноманітних десертів. І я їх знайшла в «Ikea». І одразу вирішила приготувати щось у них. Після робочого дня не хотілося бавитися з багатошаровими десертами, тож вирішила приготувати панну-котту з сезонними фруктами, тобто з персиками. Рецепт знайшла ось тут — mom-story.com/2014/07/panna-kotta-s-malinovyim-sousom/.

Приготування

Желатин залити холодною водою, залишити набухати.Тим часом в баняку змішати вершки, цукор, ванільний цукор, шматок лимонної цедри, поставити на невеликий вогонь.
Панна-котта з персиковим конфітюром

Постійно помішуючи довести суміш до кипіння, не кип'ятити. Знімаємо суміш з вогню, виймаємо кусочок лимона. Желатин відціджуємо, віджимаємо руками.

Додаємо до вершкової суміші, розмішуємо до повного розчинення желатину.

Охолоджуємо суміш, час від часу помішуючи, щоб не утворилася плівочка. Для пришвидшення цього процесу можна поставити каструлюку з панною-коттою в холодну воду. Розливаємо по склянках.

Ставимо до холодильника на кілька годин. Коли десерт застигне готуємо персиковий соус. З персиків знімаємо шкірку, відділяємо кісточку, подрібнюємо в блендері з лимонним соком та цукром-пудрою до однорідної маси. Поливаємо панну-котту соусом.