Рецепти

"Копчена" скумбрія

Переклади рецепту

Medunya (Леся) Написати лист

Рейтинг

+12428.00

Рецепти користувача (1259)

Швидкість приготування: Дуже довго (понад 1 дня)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: не вказано

Інгредієнти

скумбрія	1 кг
сіль	3 ст.ложки
цукор	1,5 ст.ложки
вода	1 л
чай чорний	2 ст.ложки
цибулеве лушпиння

Інгредієнти

скумбрія	1 кг
сіль	3 ст.ложки
цукор	1,5 ст.ложки
вода	1 л
чай чорний	2 ст.ложки
цибулеве лушпиння

«Копчена» скумбрія
Скумбрія, яку завжди готую на Святвечір.
Риба виходить смачною, ну і без «штучного рідкого диму», у якому зараз вимочують рибу для продажі в якості «копченої».

Приготування

Рибу почистити і порізати на шматки.
Воду закип'ятити з сіллю, цукром, чаєм і лушпинням. Остудити. Перецідити. Залити приготовану рибу і поставити у холодильник на 4 дні, час від часу перевертаючи. Готово! Така риба може потім зберігатися у холодильнику декілька днів.