Рецепты

"Копченая" скумбрия

Переводы рецепта

Medunya (Леся) Написать письмо

Рейтинг

+12430.00

Рецепты пользователя (1259)

Скорость приготовления: Очень долго (более 1 дня)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: не указано

Ингредиенты

скумбрія	1 кг
сіль	3 ст.ложки
цукор	1,5 ст.ложки
вода	1 л
чай черный	2 ст.ложки
луковая шелуха

Ингредиенты

скумбрія	1 кг
сіль	3 ст.ложки
цукор	1,5 ст.ложки
вода	1 л
чай черный	2 ст.ложки
луковая шелуха

«Копченая» скумбрия
Скумбрия, которую всегда готовлю на Сочельник.
Рыба получается вкусной, ну и без «искусственного жидкого дыма», в котором сейчас вымачивают рыбу для продажи в качестве «копченой».

Приготовление

Рыбу почистить и порезать на куски.
Воду закипятить с солью, сахаром, чаем и шелухой. Остудить. Процедить. Залить приготовленную рыбу и поставить в холодильник на 4 дня, время от времени переворачивая. Готово! Такая рыба может затем храниться в холодильнике несколько дней.