Рецепти

Суп із квашених огірків (zupa ogórkowa)

gutka (Катерина) Написати лист

Рейтинг

+5836.00

Рецепти користувача (488)

Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для плити

Інгредієнти

морква (середнього розміру)	2-3 шт.
корінь петрушки	1-2 шт.
картопля (середня)	4 шт.
корінь селери	1/2 шт.
огірки солоні	3-4 шт.
бульйон овочевий (або м'ясний)	2 л
лист лавровий	1 шт.
олія (для обсмажування, рафінована ріпакова)	2-3 ст.ложки
перець духмяний горошок	2 шт.
рис басматі	50 г.

Інгредієнти

морква (середнього розміру)	2-3 шт.
корінь петрушки	1-2 шт.
картопля (середня)	4 шт.
корінь селери	1/2 шт.
огірки солоні	3-4 шт.
бульйон овочевий (або м'ясний)	2 л
лист лавровий	1 шт.
олія (для обсмажування, рафінована ріпакова)	2-3 ст.ложки
перець духмяний горошок	2 шт.
рис басматі	50 г.

На вулиці холодно, тому час готувати смачні наваристі зупи — сьогодні у нас із квашеними огірочками, овочами та рисом. Дуже смачна.
Суп із квашених огірків (zupa ogórkowa)
Я готую так:
1. Овочі (картоплю, селеру, петрушку та моркву) вимити і почистити.
2. Морква і петрушку нарізати кружельцями, картоплю нарізати не великими кубиками.
3. Овочі смажити на 2 ложках олії в банячку з товстим дном, далі залити гарячим бульйоном (краще м'ясним, у мене з індика).
4. Довести до кипіння, додати лаврове листя і духм'яний перець горошком.
5.Готувати протягом 15 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
6. Квашені огіркі натерти на грубій стороні тертки. У маленькій каструлі нагріти ложку олії, додати огірки, кип'ятити на повільному вогні приблизно 10 хвилин.
7. Далі огірки перекласти в каструлю з овочами. Додати рис, басматі готується досить швидко.
Можна додати в готовий суп свіжу зелень чи чорний мелений перець до смаку. Перед подачею на стіл, заправити сметаною.
Смачного!