Рецепты

Помидорный суп с рисом

Переводы рецепта

Medunya (Леся) Написать письмо

Рейтинг

+12428.00

Рецепты пользователя (1259)

Скорость приготовления: Нормально (до 3 часов)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

морковь	200 г.
корень сельдерея	100 г.
корень петрушки	100 г.
рис	150 г.
лук репчатый	120 г.
масло сливочное	75 г.
томаты	600 г.
сметана	120 г.
бульон	2 л
петрушка	100 г.
соль
перец черный молотый

Помидорный суп с рисом — один из моих самых любимых супов. Любовь эта у меня еще с детства. Хорошо помню, что в детстве у меня были совершенно другие вкусы. Я не любила первых блюд, а жареный лук, которым заправляли практически все супы, доводили меня до бешенства. Я жареный лук сам по себе любила очень, особенно с серым хлебом. А вот тот, что добавлен к супу (он размягчался в супе) — просто ненавидела.
А вот помидорный суп всегда ела с удовольствием. И лук в его составе почему-то меня никогда не нервировал.
Суп этот был частым гостем на нашем летнем столе, потому что он был очень бюджетным и позволял лакомиться такой вкусностями даже в годы абсолютно повального дефицита всех продуктов. Петрушку, сельдерей, морковь и лук мы выращивали сами. Помидоры можно было купить без проблем. Немножко сметаны и горстка риса — вот вам и готов помидорный суп. Попробуйте тоже приготовить такой замечательный польский суп — это вкусно.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для приготовления помидорного супа нам понадобиться сельдерей, петрушка корневая и листовая, морковь, лук репчатый, бульон, рис, помидоры, сметана, соль, сливочное масло.

Помидоры помыть, порезать на четвертинки, добавить 50 мл воды и столовую ложку масла.

Тушить на среднем огне под крышкой 4-5 минут до размягчения помидоров.

Протереть помидорную массу через сито.

Помидорного пюре надо взять 250 г.

Лук порезать кубиком, поджарить на сливочном масле.

Поджаривать до полного зарумянивания не нужно.

Морковь, сельдерей и корневую петрушку помыть, обобрать, потереть на крупной терке.

Залить потертые овощи бульоном. Когда овощи будут мягкие — всыпать рис, а как он станет мягким — зажарку из лука и помидорное пюре.

Сметану смешать с несколькими ложками супа.

Влить сметанную массу к супу. Приправить солью, перцем. Довести до кипения.
При подаче положить в тарелки зелень петрушки.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Помидорный суп с рисом"

11622
Medunya
08 октября 2013, 20:14
Мне нравится
20
- lakshmi,
- natapit,
- Glaros,
- julinka05,
- teterenok,
- Mariana,
- MaryanaK,
- Sellin,
- Dzyga,
- gutka,
- Laran,
- Babusja,
- Vizajust,
- Aitara,
- Svitla,
- AnnaMaksimenko,
- Candy,
- Tetianka,
- Gruwka,
- Pivonia
В избранное

Похожие рецепты

Зупа з помідорів теж одна з моїх улюблених.

А фото такі колоритні і красиві

Sellin

08 октября 2013, 20:45
Ответить
↓

Дякую, Леся

Мені завжди більше подобалась саме така рисова помідорова зупа, з макароном — чомусь менше.
Польська кухня колоритна, з глибокими коренями. Хотілось за допомогою фото якось передати цей колорит