Помидорный суп с рисом — один из моих самых любимых супов. Любовь эта у меня еще с детства. Хорошо помню, что в детстве у меня были совершенно другие вкусы. Я не любила первых блюд, а жареный лук, которым заправляли практически все супы, доводили меня до бешенства. Я жареный лук сам по себе любила очень, особенно с серым хлебом. А вот тот, что добавлен к супу (он размягчался в супе) — просто ненавидела.
А вот помидорный суп всегда ела с удовольствием. И лук в его составе почему-то меня никогда не нервировал.
Суп этот был частым гостем на нашем летнем столе, потому что он был очень бюджетным и позволял лакомиться такой вкусностями даже в годы абсолютно повального дефицита всех продуктов. Петрушку, сельдерей, морковь и лук мы выращивали сами. Помидоры можно было купить без проблем. Немножко сметаны и горстка риса — вот вам и готов помидорный суп. Попробуйте тоже приготовить такой замечательный польский суп — это вкусно.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для приготовления помидорного супа нам понадобиться сельдерей, петрушка корневая и листовая, морковь, лук репчатый, бульон, рис, помидоры, сметана, соль, сливочное масло.
Помидоры помыть, порезать на четвертинки, добавить 50 мл воды и столовую ложку масла.
Тушить на среднем огне под крышкой 4-5 минут до размягчения помидоров.
Протереть помидорную массу через сито.
Помидорного пюре надо взять 250 г.
Лук порезать кубиком, поджарить на сливочном масле.
Поджаривать до полного зарумянивания не нужно.
Морковь, сельдерей и корневую петрушку помыть, обобрать, потереть на крупной терке.
Залить потертые овощи бульоном. Когда овощи будут мягкие — всыпать рис, а как он станет мягким — зажарку из лука и помидорное пюре.
Сметану смешать с несколькими ложками супа.
Влить сметанную массу к супу. Приправить солью, перцем. Довести до кипения.
При подаче положить в тарелки зелень петрушки.
Приятного аппетита!
Вернуться к началу рецепта "Помидорный суп с рисом"
Sellin
Польська кухня колоритна, з глибокими коренями. Хотілось за допомогою фото якось передати цей колорит
Medunya
gutka
Ми усі різні, не дивно, що і смаки у нас різні
Medunya
Вкусно! Яркие фото!)
MariaS
Мої домашні теж усі густі зупки люблять
Medunya
Candy
А у мене смак якось з плином років змінився. Спочатку мені стало байдуже є ця цибуляна засмажка чи ні в зупі. А потім вона почала подобатись усе більше і більше. Тепер коли нема — їсти не хочу
Medunya
Candy
Medunya
lakshmi
Medunya
Tetianka
Medunya
Vizajust
А на рахунок зупи — нічого страшного. Я теж багато чого не люблю. Ми усі дуже різні — ми не можемо любити одне і те ж
Medunya
В следующий раз попробуйте отварить рис отдельно и потом добавить в суп.И суп готовится короче и витамин из овощей остается больше.
eryk777
Medunya
Дякую за спогади, Леся!
Glaros
Medunya
julinka05
Medunya
Laran
Medunya
Svitla
Medunya
Mariana
Medunya
natapit
Medunya
Kaznigor