"Помідори в снігу" або помідори з часником на зиму

Банки і кришки для маринованих помідорів з часником стерилізуються.
Помідори миються, розкладаються по чистим банкам, без яких або спецій.
Банки з помідорами заливаються окропом, накриваються зверху кришками і залишають 10 хвилин.

За цей час готується часник.
Вода з банок зливається у велику каструлю і з неї потрібно приготувати розсіл для смачних маринованих помідорів, додавши цукор і сіль, лавровий лист та перець. Цей маринад кип'ятиться і потім додається оцет.
Перед тим, як залити помідори киплячим розсолом, в банки кладеться подрібнений часник (4-5 зубчиків на літрову банку). Крім часнику ніякі інші спеції можна не використовувати. Я ж додаю маленький шматочок коріня хрону, по гілочці базиліку та селери.

Помідори з часником залити киплячим розсолом, закрутити металевими кришками. Банки перевернути, «Помідори в снігу» на зиму повинні стояти закутані до повного охолодження.

Повернутись на початок рецепту ""Помідори в снігу" або помідори з часником на зиму"