Корейка з кісточкою, запечена на грилі, здобрена ароматизованим вершковим маслом

Смачна літня страва з свинячої корейки. Найсмачніші частини корейки, це ті де видно три види м'яса. А біля кісточки м'ясо має ніжний смак і надто соковите. Для легкості приготування пропоную рецепт для однієї порції. Гарнір вибирайте за власним смаком.
Ось такий базилік росте у моєму садку.

Фіолетовий, добре всим знайомий. Має насичений смак. Лігурійський, теж вам знайомий. Має сильний аромат. Лимонний. Має ніжний аромат базиліку з лимоном.

Приготування

Змішати олію, гірчицю, вершкове масло і сіль.

В цьому рецепті пропоную використати фіолетовий базилік, він має більш насичений смак.
Листя базиліку нарізати мілко, додати до масляної сумішші. Держати в холодильнику до подачі до столу.

Корейку посолити, змастити олією. Запекти на грилі. З готової корейки буде виділятись прозорий м'ясний сік. Важливо не передержати при приготуванні, бо м'ясо буде сухим.
Викласти на тарілку готовий шматок корейки, поверх кульку ароматизованого вершкового масла. Додати гарнір. Дуже смакують перці, запечені теж на грилі. Масло трохи підтане на поверхні корейки і наситить її ароматом.

Смачного! Повірте, це дуже смачно!

Повернутись на початок рецепту "Корейка з кісточкою, запечена на грилі, здобрена ароматизованим вершковим маслом"