Корейка с косточкой, запеченная на гриле, сдобренная ароматизированным сливочным маслом

Вкусное летнее блюдо из свиной корейки. Самые вкусные части корейки, это те где видно три вида мяса. А у косточки мясо имеет нежный вкус и слишком сочное. Для легкости приготовления предлагаю рецепт для одной порции. Гарнир выбирайте по своему вкусу.
Вот такой базилик растет в моем саду.

Фиолетовый, хорошо всим знаком. Имеет насыщенный вкус. Лигурийский, тоже вам знаком. Имеет сильный аромат. Лимонный. Имеет нежный аромат базилика с лимоном.

Приготовление

Смешать масло, горчицу, сливочное масло и соль.

В этом рецепте предлагаю использовать фиолетовый базилик, он имеет более насыщенный вкус.
Листья базилика нарезать мелко, добавить к масляной смеси. Держать в холодильнике до подачи на стол.

Корейку посолить, смазать маслом. Запечь на гриле. С готовой корейки будет выделяться прозрачный мясной сок. Важно не передержать при приготовлении, иначе мясо будет сухим.
Выложить на тарелку готовый кусок корейки, поверх шарик ароматизированного масла. Добавить гарнир. Очень нравятся перцы, запеченные тоже на гриле. Масло немного подтает на поверхности корейки и насытит ее ароматом.

Приятного аппетита! Поверьте, это очень вкусно!

Вернуться к началу рецепта "Корейка с косточкой, запеченная на гриле, сдобренная ароматизированным сливочным маслом"