Голубці з бурякового листя

Хочу вашій увазі надати рецепт долми, але не з виноградного листя, а з листя буряка.
Багато хто часто чули, що листя буряка можна додавати в гарячі або холодні супи, а я вам розповім, що не супом єдині.

Голубці з бурякового листя.

Приготовление

Миємо листя буряка, відрізаємо черенок, складаємо в каструлю і заливаємо крутим окропом на 5 хвилин.
Дістаємо і просушуємо паперовим рушником.
Готуємо фарш. Прокручуємо м'ясо, одну цибулину, одну морквину і зелень — петрушку і кінзу. Якщо немає свіжої, можна покласти суху.
Рис промиваємо і кладемо в фарш і ретельно перемішуємо.
Беремо лист, рівно розкладаємо, головну жилку відбиваємо і загортаємо фарш.




І в каструлю.

Робимо засмажку — цибуля, морква. Засипаємо в каструлю, додаємо нарізаний помідор, розводимо томатну пасту в гарячій воді і заливаємо голубці, що б вони було повністю покриті. Зверху я закрила крушкою, меншого діаметра каструлі для преса і на маленькому вогні тушкувати 50 хвилин.



Рецепт від lada-lu.livejournal.com/

Повернутись на початок рецепту "Голубці з бурякового листя"