Голубцы из свекольных листьев

Хочу вашему вниманию предоставить рецепт долмы, но не из виноградных листьев, а из листьев свеклы.
Многие часто слышали, что листья свеклы можно добавлять в горячие или холодные супы, а я вам расскажу, что не супом едины.

Голубцы из листьев свеклы.

Приготовление

Моем листья свеклы, отрезаем черенок, складываем в кастрюлю и заливаем крутым кипятком на 5 минут.
Достаем и просушиваем бумажным полотенцем.
Готовим фарш. Прокручиваем мясо, одну луковицу, одну морковку и зелень — петрушку и кинзу. Если нет свежей, можно положить сухую.
Рис промываем и кладем в фарш и тщательно перемешиваем.
Берем лист, ровно раскладываем, главную жилку отбиваем и заворачиваем фарш.




И в кастрюлю.

Делаем зажарку — лук, морковь. Засыпаем в кастрюлю, добавляем нарезанный помидор, разводим томатную пасту в горячей воде и заливаем голубцы, что бы они было полностью покрыты. Сверху я закрыла крушкой, меньше диаметра кастрюли для пресса и на маленьком огне тушить 50 минут.



Рецепт от lada-lu.livejournal.com/

Вернуться к началу рецепта "Голубцы из свекольных листьев"