Цибулевий суп з скоринкою

Цибулевий суп з скоринкою

Цибулевий суп з скоринкою

Приготування:
Підсмажте цибулю без пригорання. Поставте сотейник на дуже слабкий вогонь і розпустіть в ньому вершкове масло (за смаком можна замінити рослинним). Засипте дрібно порізану цибулю і накрийте кришкою.

Смажте, зрідка помішуючи, близько 40 хвилин, поки цибуля не стане м'якою, але ще не почне підрум'янюватися.

Після цього зніміть кришку, злегка збільшіть вогонь і смажте, безперервно помішуючи, 30 хвилин, до тих пір, поки цибуля не стане коричневою. Якщо цибуля підрум'янюватиметься занадто швидко слід зменшити вогонь.

У кінці смаження посоліть і додайте спеції (пряні трави і паприку).


Викладаємо складники:

Намажте на сухі скибочки хліба підрум'янену цибулю, викладіть ними дно каструлі

і посипте згори тертим сиром.

Аналогічно приготуйте і викладіть наступні шари поки не заповните каструлю на дві третини. Посипавши верхній шар сиром, вставте лійку між стінкою каструлі і хлібом і влийте через неї киплячий бульйон, щоб хліб злегка сплив.

Варіння супу :
Поставте каструлю на малий вогонь і кип'ятіть без кришки 30 хвилин. За цей час нагрівайте духовку до температури 170 градусів. Доливши (якщо є необхідність) бульйону, знову посипте суп і тонкими шматочками вершкового масла. Поставте каструлю в духовку і запікайте без кришки близько години. Готовий суп подають на стіл в дрібних супових тарілках.
Цибулевий суп з скоринкою

Повернутись на початок рецепту "Цибулевий суп з скоринкою"

Коментарі (7)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
коментар було видалено

+
0
круто! дуже оригінальний рецепт!
а сир який краще брати (більш солоний або більш солодкий)? або на смак?
avatar

Scratch

+
0
Возьмите ваш любимый сыр и растопите его в духовке если после этой процедуры вам понравиться его вкус тогда подходит.
avatar

and-terehov

+
0
поняв)
avatar

Scratch

+
0
Незвичайний суп і фото класні.
avatar

Masha

+
0
Такого точно ще не пробувала. Скоринка дуже апетитна. А подавати треба, відламуючи кожному кусок скоринки, чи вона мяка і її треба відрізати?
avatar

Medunya

+
0
а інгредієнти які? а то я хз чого і скільки…
avatar

danylych