Тірамісу

Тірамісу

Інгредієнти

300 г.
150 г.
цукор (з ваніллю)
100 г.
4 шт.
2 ч.ложки
200 г.
2 ст.ложки

Інгредієнти

сир маскарпоне
300 г.
вершки
150 г.
цукор (з ваніллю)
100 г.
жовтки яєчні
4 шт.
кава
2 ч.ложки
вода
200 г.
лікер Амаретто
2 ст.ложки
савоярді

Тірамісу
Тирамису

Приготування

Крем:
1. Зварити міцну каву, залишити остигати.
2. Жовтки збити з 75 гр. цукру (цукрової пудрою) і ваніліном в міцну піну.
3. Вершки збити з 25 гр. цукру.
4. Маскарпоне змішати з збитими жовтками (можна міксером).
5. Ввести в крем збиті вершки, обережно вимішуючи ложкою (НЕ міксером).
Крем для тірамісу готовий.
В каву виливаємо лікер.
В форму тонким шаром кладемо крем, палички швидким рухом змочуємо в кави і укладаємо на шар крему. Заповнивши ряд, зверху змащуємо шаром крему; обсипаємо (через ситечко) какао, перемішаним з 0,5 ч.л. тонко змеленої кави.
Укладаємо ще один ряд бісквітними паличками, змоченими в кави.
Зверху викладаємо решту крему, розрівнюємо і прибираємо в холодильник на 4 — 12 годин.
Перед подачею на стіл обсипаємо через ситечко тертим шоколадом + какао з 0,5 ч.л. дрібно змеленої кави.

Повернутись на початок рецепту "Тірамісу"

Коментарі (4)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
якраз шукала сьогодні тут рецепт))) і не було
avatar

HalynaTsyhanenko

+
0
а як шукали? бо їх багато в нас є
російською
українською
avatar

stfalcon

+
0
Дякую за посилання теж! шукала по слову «тирамису». А чому не знайшла — не зрозуміло, коли є. скажіть а чим можна палочки замінити?
avatar

HalynaTsyhanenko

+
0
я так розумію, що савоярді це один з основних складників класичного тірамісу. в наших супермаркетах продають печиво «дамські пальчики» і його можна використовувати
avatar

stfalcon