Тірамісу

Тірамісу

Інгредієнти

250 г.
200 г.
4 шт.
3 ч.ложки
150 мл
2 ст.ложки
75 г.
2 ст.ложки
сіль (щіпка)
Розраховано на 6 порцій

Інгредієнти

сир маскарпоне
250 г.
савоярді
200 г.
яйця курячі
4 шт.
кава
3 ч.ложки
вода
150 мл
коньяк
2 ст.ложки
пудра цукрова
75 г.
какао
2 ст.ложки
сіль (щіпка)

Тірамісу
Тірамісу перекладається з італійської tiramisù, як «підніми мене», дійсно цей десерт наповнений легкості і смаку. Я впевнена більшість з Вас любить поласувати ним.

Приготування:

Жовтки відділити від білків.
Жовтки збити з цукровою пудрою до світло-жовтого кольору

Маскарпоне розтерти виделкою, або деревяною лопаткою, додати збиті жовтки, легко вимішуючи

Окремо збиваємо білки зі щіпкою солі до стійких піків

білки також легко вмішуємо в суміш жовтків і маскарпоне

Відставляємо крем в холодильник на 20-40хв.
За цей час запарити натуральну каву, дати їй охолонути, додати коньяк

на дно форми для тірамісу мастимо перший шар крему

тоді печиво савоярді, занурене з каву з коньяком, на 1 секунду

робимо ще один шар крему і печива, верхній шар крему посипаємо какао порошком. Ставимо в холодильник на декілька годин настоятись.

Смачного

Ось так у мене цвіте опунція

Повернутись на початок рецепту "Тірамісу"

Коментарі (17)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Давно вже мрію приготувати цей десерт!
avatar

OlgaSuper

+
0
А я якраз його перший раз готувала, хоча куштувала в різних кафе, та домашній найкращий
avatar

Sellin

+
0
Люблю тірамісу- там усі складники такі чудово-смачні Гарна опунція — така поважна.
avatar

Medunya

+
0
Дякую, ЛесюТірамісу, дійсно смачне-смачне
Цього року всі кактуси на раз цвіли, та й взагалі в природі все разом цвіте після такої затяжної зими
avatar

Sellin

+
0
обожнюю його, обожнюю!!! проте сама не робила його...і головне щоб яйця були якісними або найкраще перепелині взяти! дуже файно, Леся!
avatar

Vizajust

+
0
Дякуюну можна і перепелині, та я курячі добре помила в теплій воді з милом.
avatar

Sellin

+
0
а ще спитаю в тебе: як ти так гарненько переклала в креманку чи ти робила ще порційно, як? бо савоярді довгенькі чи ти їх ламала?
avatar

Vizajust

+
0
я робила велику порцію і все не вмістилось, якраз залишилось 3 чи 4 савоярді і крему трішки, то я їх в креманку поскладала, поламати навпіл звичайно довелось, але це нічого
avatar

Sellin

+
0
чудовий десерт! я дуже люблю готувати тірамісу, тільки за рецептом без яєць (просто боюсь я сирих яєць )
avatar

gutka

+
0
Спасибі, КатяМожеш спробувати з перепелиними, вони і корисніші і мінімальна можливість що вони можуть бути з сальмонелою, проте курячі, якщо добре вимити в воді з господарським милом теж безпечні.
avatar

Sellin

+
0
Леся, я збиваю сметану або вершки(з ними набагато смачніше) з пудрою і додаю маскарпоне — таким кремом перекладаю савоярді — також дуже смачно, чекаю на ягоди бо з ними ще краще:
avatar

gutka

+
0
Фото таке апетитнез ягідками
avatar

Sellin

+
0
це з минулого року, з архіву
avatar

gutka

+
0
смачний десерт, мені здається нема жінки яка б його не любила.
avatar

Laran

+
0
Дякія думаю, ти на 100% права
avatar

Sellin

+
0
не дуже, як на мене, рецепт. від відмінний від справжнього багато чим, і найбільша його ганьба — не сласноруч випечені савоярді. скажіть італійському маестро, шо ви вкупили савоярді на тірамісу в магазині і він перестане з вами розмовляти.
савоярді мають бути випечені.
яйця до крему не додаються ні в якому разі.
і замість коньяку краще долити лікер вершковий чи горіховий. є польський, в маленьких пляшечках — добре підходить. так і називається «тірамісу».
крем — маскарпоне наполовину з рідкими вершками.
і настоювати в холодильнику не треба — справжній маскарпоне готується до столу, тане в роті і неймовірно ніжний. якшо готувати з любов«ю.
avatar

Xenchaz

+
0
для початку варто було б викласти свій рецепт, а не реєструватися на сайті і критикувати рецепт, який ви не те що не готували, а й не пробували.
avatar

Sellin