Закусочний торт з червоної риби (святковий варіант)

Закусочний торт з червоної риби (святковий варіант)
Інгредієнти
риба червона
1 кг
ікра червона
140 г.
авокадо
1 шт.
шпинат
200 г.
желатин
2 ст.ложки
йогурт
400 мл
спеції
сіль
коржі вафельні
2 шт.
масло вершкове
100 г.
яйця курячі
2 шт.
лимони
1 шт.

Закусочний торт з червоної риби (святковий варіант)

Приготування
1. Продукти.



2. Приготувати рибу. Я частіше купую хвіст, в ньому менше кісток (ніж у частині живота з ребрами). Прорізати шкіру з боків та зверху.

3. Запекти її. Я в аерогрілі.

4. Остудити.

5. Готове м'ясо (розібрати від шкіри та кісток) перемолоти з яйцями. На цьому етапі посолити і приправити (Я нічого не робила).

6. Вафельні коржі.

7. Викласти на 2 коржа.


8. Рівномірно розподілити.

9. Поставити ще до аерогріля хвилин на 10 (щоб тільки яйце схопилося, не перетримати). В принципі, можна було б і з сирої риби зробити фарш та я не хотіла бруднити м'ясорубку. Третій варіант — готове м'ясо перемішати з вершковим маслом (як паштет) та викласти на вафельні коржі і вже не випікати.



10. Коржі остудити.

11. Розморозити шпинат. Частину (розміром з невелике куряче яйце) відкласти на прикрашання (з маслом).

12. 200 мл йогурту перемолоти зі шпинатом (погружним блендером). Я приправила спеціями для ранча. 1 ст л желатина залити невеликою кількістю окропу. Розчинити. З'єднати (за правилами) з йогуртом зі шпинатом.



13. В розсувну форму положить 1 корж (рибний).

14. Залити йогуртом (суфле) зі шпинатом. Поставити в холодильник.

15. Почистити авокадо. Дуже легко знімається шкірка, коли він стиглий.

16. Полити одразу ж лимонним соком та трохи розім'яти виделкою.



17. Додати йогурт та перебити погружним блендером. 1 ст л желатина залити невеликою кількістю окропу. Розчинити. З'єднати (за правилами) з йогуртом з авокадо.

18. Коли йогурт зі шпинатом почне тужавіти, покласти зверху другий корж. І залити йогуртом з авокадо (суфле). Поставити в холодильник.



19. Збити м'яке масло зі шпинатом, який ми відклали. З торта зняти кільце форми, коли він повністю застигне (близько 2 годин).

20. За допомогою кулінарного мішка з насадкою відсадити крем.



21…

22. Перекласти на підкладку.

23. Прикрасити ікрою.



24. Порізати лимон півкільцями. Обкласти торт по периметру.



25. Порізати на шматки.



26. Смачного вам!!!

Закусочний торт з червоної риби (святковий варіант)

Повернутись на початок рецепту "Закусочний торт з червоної риби (святковий варіант)"

Коментарі (7)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Якщо я неправильно розмістила рецепт — підкажіть будь-ласка. Я новачок! Дякую!!!
avatar

YusiyaYusiya

+
0
Юсечка, привет! Рада видеть тебя на этом сайте!Торт рыбный просто прелесть, очень оригинально! Только отредактируй рецепт: после ингредиентов поставь знак cut, тогда на главной странице будет видно тольго главное фото и ингредиенты, остально — при открытии рецепта.
avatar

Mila

+
0
Мала, привіт! Я дуже рада тебе тут бачити!!! З почином!
avatar

KraLova

+
0
Юся, привіт, ти мене мабуть не знаєш, а я тебе знаю заочно -завжди слідкую за твоїми публікаціями на ЄД Торт дуже гарний, фантазійний — люблю такі речі!
avatar

Medunya

+
0
вкусный и оригинальный закусочный торт!!!с почином!!!
avatar

natapit

+
0
Оформлення просто супер!
avatar

Dana

+
0
Шикарний торт! Святково! Я просто слів не можу добрати...
avatar

Lyuba