Торт "Закусочний"

Коржі з рубаного тіста на пиві, начинка — цибуля, яйця, ставрида в маслі, плавлені сирки і майонез. Усі не розуміють, чому на початку обіду поданий «Наполеон», а тут смачний, ніжний рибний торт.

Приготування:

Починаємо готувати пиріг з того, що кладемо в морозилку маргарин і сирки.
Хвилин через 20 виймаємо маргарин, натираємо на велику терку і змішуємо з борошном (маргарин можна порубати ножем разом з борошном), додаємо прохолодне пиво і швидко замішуємо м'яке еластичне тісто. Головне — не дати можливості маргарину плавитися. Ділимо на три рівні частини, скачуємо в кулі і ставимо в холодильник хвилин на 20-30.
Поки тісто прохолоджується в холодильнику, займемося цибулею. Цибулю треба очистити і нарізати тонкими півкільцями, покласти в неметалічний посуд. Потім узяти порожню склянку, налити її на чверть 9% оцтом, долити згори водою, і усе це вилити в цибулю. Таким чином маринуємо 20-30 хвилин. Потім маринад зливаємо, а цибулю віджимаємо. Якщо вона ще кислувата, можна її промити кип'яченою водою і віджати.
Тепер зваримо яйця, охолодимо, очистимо від шкаралупи і наріжемо кубиками.
Дістаємо першу кулю тіста з холодильника, розкачуємо в пласт і обрізаємо краї так, що б вийшов круг діаметром 25-30 см.
Обрізки тіста покладіть, поки що, назад в холодильник.
Перекладаємо майбутній корж на лист, наколюємо вилкою. Випікаємо в духовці при 200-220 градусах протягом 25 хвилин. Охолоджуємо.
Так само робимо з тими двома кулями, що залишилися.
Тепер прийшов час обрізків тіста. Скачуємо їх в кулю, потім розкачуємо в пласт довільної форми і випікаємо в духовці, поки не стане рум'яним.
Поки печуться коржі можна відкрити рибні консерви і рибу разом з соком розім'яти вилкою. Спробуйте рибу на сіль, якщо риба слабо-солена, посоліть її.
Натріть плавлені сирки на тертці.
Часник дрібно поріжте.

Отже, приступаємо до збирання торта.
Перший корж густо мастимо майонезом, викладаємо на нього цибулю і знову — майонез.

Потім викладаємо яйця і знову майонез.

Другий корж покривається майонезом, викладаємо рибні консерви, потім знову шар майонезу.

Третій корж — майонез, натертий плавлений сирок, часник, майонез.

Четвертий, рум'яний, корж, ламаємо на шматки, шматочки і крихти і посипаємо ними торт.

Через дванадцять годин можна насолоджуватися творінням.
Хоча, частенько, торту не давали вистояти відведений час, іноді приступали до поїдання практично відразу після приготування і все одно дуже смачно.
Роблю торт вже роки чотири, і на свята і для душі. Має підвищений попит у чоловіків.
Так, начинку можна змінювати, замість риби використовувати гриби, печінку, шинку, морепродукти і так далі.

Смачного!

Рецепт моєї сусідки.

Повернутись на початок рецепту "Торт "Закусочний""