Закусочный торт из красной рыбы (праздничный вариант)

Закусочный торт из красной рыбы (праздничный вариант)
Ингредиенты
рыба красная
1 кг
икра красная
140 г.
авокадо
1 шт.
шпинат
200 г.
желатин
2 ст.ложки
йогурт
400 мл
специи
соль
коржи вафельные
2 шт.
масло сливочное
100 г.
яйца куриные
2 шт.
лимоны
1 шт.

Закусочный торт из красной рыбы (праздничный вариант)

Приготовление
1. Продукты.



2. Приготовить рыбу. Я чаще покупаю хвост, в нем меньше костей (чем в нижней части живота с ребрами). Прорезать кожу по бокам и сверху.

3. Запечь ее. Я в аерогриле.

4. Остудить.

5. Готовое мясо (разобрать от кожи и костей) перемолоть с яйцами. На этом этапе посолить и приправить. (Я ничего не делала).

6. Вафельные коржи.

7. Выложить на 2 коржа.


8. Равномерно распределить.

9 Поставить еще в аерогриль минут на 10 (чтобы только яйцо схватилось, не передержать). В принципе, можно было бы и из сырой рыбы сделать фарш, но я не хотела пачкать мясорубку. Третий вариант — готовое мясо перемешать со сливочным маслом (как паштет) и выложить на вафельные коржи и уже не выпекать.



10. Коржи остудить.

11. Разморозить шпинат. Часть (размером с небольшое куриное яйцо) отложить на украшение (с маслом).

12. 200 мл йогурта перемолоть со шпинатом (погружным блендером). Я приправила специями для ранчо. 1 ст. л. желатина залить небольшим количеством кипятка. Растворить. Соединить (по правилам) с йогуртом со шпинатом.



13. В раздвижную форму положить 1 корж (рыбный).

14. Залить йогуртом (суфле) со шпинатом. Поставить в холодильник.

15. Почистить авокадо. Очень легко снимается кожура, когда он спелый.

16. Полить сразу же лимонным соком и немного размять вилкой.



17. Добавить йогурт и перебить погружным блендером. 1 ст. л. желатина залить небольшим количеством кипятка. Растворить. Соединить (по правилам) с йогуртом с авокадо.

18. Когда йогурт со шпинатом начнет схватываться, положить сверху второй корж. И залить йогуртом с авокадо (суфле). Поставить в холодильник.



19. Взбить мягкое масло со шпинатом, который мы отложили. С торта снять кольцо формы, когда он полностью застынет (около 2 часов).

20. С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадить крем.



21…

22. Перекласть на подкладку.

23. Украсить икрой.



24. Порезать лимон полукольцами. Обкласть торт по периметру.



25. Порезать на куски.



26. Приятного аппетита вам!!!

Закусочний торт з червоної риби (святковий варіант)

Вернуться к началу рецепта "Закусочный торт из красной рыбы (праздничный вариант)"

Комментарии (7)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Якщо я неправильно розмістила рецепт — підкажіть будь-ласка. Я новачок! Дякую!!!
avatar

YusiyaYusiya

+
0
Юсечка, привет! Рада видеть тебя на этом сайте!Торт рыбный просто прелесть, очень оригинально! Только отредактируй рецепт: после ингредиентов поставь знак cut, тогда на главной странице будет видно тольго главное фото и ингредиенты, остально — при открытии рецепта.
avatar

Mila

+
0
Мала, привіт! Я дуже рада тебе тут бачити!!! З почином!
avatar

KraLova

+
0
Юся, привіт, ти мене мабуть не знаєш, а я тебе знаю заочно -завжди слідкую за твоїми публікаціями на ЄД Торт дуже гарний, фантазійний — люблю такі речі!
avatar

Medunya

+
0
вкусный и оригинальный закусочный торт!!!с почином!!!
avatar

natapit

+
0
Оформлення просто супер!
avatar

Dana

+
0
Шикарний торт! Святково! Я просто слів не можу добрати...
avatar

Lyuba