Кулич

Кулич
Ингредиенты
молоко
0,5 л
сахар
2 стакана
маргарин
180 г.
масло сливочное
100 г.
дрожжи свежие
50 г.
желтки яичные
8 шт.
яйца куриные
1 шт.

Кулич

Приготовление:
Растворить в теплом молоке горсточку сахара, прибавить дрожжи. Растопить слегка масло и маргарин. Замешивать тесто надо на теплой паровой бане, поэтому, пока опара будет подниматься, нагреть воду (где-то до 80-90 градусов). На кастрюлю с водой поставить миску, влить туда опару. Поочередно прибавить желтки и целое яйцо, ароматизаторов, муку, растопленное масло с маргарином. Вымешивать тесто, пока оно не начнет отставать от рук. Можно прибавить изюм и цукаты.
Потом разложить в смазанные жиром формы для выпекания. Дать хорошо подрасти. За это время замесить тесто, как на вареники (вода с мукой), достаточно небольшого кулачка готового теста. Тонко его раскачать и вырезать украшение для куличей. Разрезать на длинные, тонкие полоски одинакового размера и сделать неглубокие надрезы с обеих сторон в противоположные стороны, уголки обрезать к треугольной форме.
Куличи, которые подросли, смазать сбитым яйцом, выложить украшение и смазать еще раз. Выпекать при умеренной температуре около часа. Как только кулич начнет отставать от формы — он готова.

П. С. За таким рецептом печет кулич моя тетя Леся Дзендзелюк.

Вернуться к началу рецепта "Кулич"

Комментарии (7)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Смачненька паска
avatar

Medunya

+
0
а кошик- кошик який! (люблю гарні кошики )
avatar

VSerafym

+
0
Смачненька.
Для любителів гарних кошичків, ось мої з того року:
avatar

Masha

+
0
гарненький кошичок. і бочок, і шиночка… ммм…
avatar

VSerafym

+
0
Кошички — ням-ням! Хочу, щоб швидше прийшла ПАСКА!
avatar

Medunya

+
0
І я також вже чекаю з нетерпінням. Тільки шкода, цього року у нас все м'ясне буде куповане: (, не виходить з'їздити в село за домашнім, вже аж на саму Пасху поїдемо домашнє їсти, ох смакота!!!
avatar

Masha

+
0
Так, домашні вироби найкращі…
avatar

Medunya