Торт "Каприз"

Торт "Каприз"
Інгредієнти
Бісквіт:
4 шт.
200 г.
200 г.
30 г.
0,5 ч.ложки
Крем 1:
200 г.
йогурт (з малиною)
400 г.
0,5 склянки
25 г.
Крем 2:
200 мл
4 ст.ложки
30 г.
2 ст.ложки
Крем 3:
250 г.
1 шт.
50 г.
2-3 ст.ложки
Желе:
1 шт.
Прикраси:
Бісквіт:
яйця курячі
4 шт.
борошно
200 г.
мед
200 г.
маргарин
30 г.
сода харчова
0,5 ч.ложки
Крем 1:
вершки
200 г.
йогурт (з малиною)
400 г.
цукор
0,5 склянки
желатин
25 г.
Крем 2:
малина
200 мл
цукор
4 ст.ложки
желатин
30 г.
коньяк
2 ст.ложки
Крем 3:
молоко
250 г.
крем
1 шт.
масло вершкове
50 г.
цукор
2-3 ст.ложки
Желе:
желе фруктове
1 шт.
малина
смородина чорна
Прикраси:
малина
шоколад
стружка кокосова
меліса
м'ята

Торт «Каприз»

Приготування

Для бісквіта: збити в густу піну яйця з медом і 4 ст. ложками гарячої води. Потім додати розм'якшений маргарин, перемішати. Борошно змішати з содою і додавати по 1 ст. ложці в збиту масу, перемішуючи в одну сторону.

Роз'ємну форму 26см, застелити папером для випічки, наповнити тістом і випікати в духовці 30хв при температурі 150-175 градусів.

Дати коржу добре охолонути, розрізати на 2 частини. Одну частину укласти в роз'ємну форму.
Розвести в гарячій воді (250мл) пакетик желе, залишити остигати.

Приготувати 1-й крем: желатин замочити в невеликій кількості гарячої води (у мене був компот з малини), потім розпустити на водяній бані.
Вершки збити з охолодженим йогуртом і цукром до пишної маси, додати поступово розпущений желатин

Змастити тонким шаром крему корж у формі, зверху поставити металеву форму меншого діаметру, ніж роз'ємна форма, простір між ними залити кремом. Поставити в морозилку на 10 хв для застигання.


Приготувати 2-й крем: протерту малину з'єднати з цукром, прокип'ятити, злегка остудити, ввести розпущений желатин. Збивати міксером спочатку на низьких, а потім на високих оборотах до побіління маси і збільшення в об'ємі.

Дістати торт з морозилки, прибрати з середини мет. форму, налив на кілька секунд гарячої води, що б краще відставало. У середину торта встановити таку форму, ще меншого розміру, простір між формочкою і 1-м кремом заповнити 2-м кремом. Поставити в холодильник на 5-10хв до застигання крему.

Потім вийняти середню формочку. В серединку торта покласти трохи малини і чорної смородини, залити желе і поставити в морозилку на 10-15хв до застигання желе.

Приготувати третій крем згідно інструкції: в охолоджене молоко додати вміст пакетика, цукор і збити спочатку не низьких обертах, потім високих. В кінці додати розм'якшене вершкове масло.
Торт вийняти з рознімної форми, змастити тонким шаром крему, укласти другий корж бісквіту. Змастити верх і боки торта кремом. Боки посипати тертим шоколадом, прикрасити кремом, шоколадом, малиною, листочками м'яти і меліси, кокосовою стружкою.
Торт «Каприз»

Повернутись на початок рецепту "Торт "Каприз""

Коментарі (15)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
У вас дуже гарна випічка!
avatar

Dana

+
0
Дякую!
avatar

Mila

+
0
Ух ти, яка цікава ідея з формами, обов'язково скористаюся нею, дякую. Тортик вийшов суперовий.
avatar

Masha

+
0
Дякую! Ідея з формами прийшла якось спонтанно, але тут ще широке поле для єксперименту.
avatar

Mila

+
0
Мила, замечательная идея!!!
avatar

Glaros

+
0
Спасибо!
avatar

Mila

+
0
СУПЕР!!!
avatar

Medunya

+
0
Леся, дякую! Ти ж знаєш, що рецепт був створений під твоїм впливом.
avatar

Mila

+
0
розкажіть ще нам про вплив
avatar

stfalcon

+
0
avatar

Medunya

+
0
Так, Лесіни рецепти випічки надали мені надхнення поекспериментувати.
avatar

Mila

+
0
Який цікавий торт, беру в обране.
avatar

Nenenotka

+
0
Дякую!
avatar

Mila

+
0
цікаво і справді сма4но проте його тфжко досить робити )
avatar

Nastya

+
0
Це у мене був єксперимент як зробити цікавий розріз. Гарно віходить, коли тільки два кола всередені торта.
avatar

Mila