Торт "Каприз"

Приготовление

Для бисквита: взбить в густую пену яйца с медом и 4 ст. ложками горячей воды. Затем добавить размягченный маргарин, перемешать. Муку смешать с содой и добавлять по 1 ст.ложке во взбитую массу, перемешивая в одну сторону.

Разъемную форму 26см, застелить бумагой для выпечки, наполнить тестом и выпекать в духовке 30мин при температуре 150-175 градусов.

Дать коржу хорошо остыть, разрезать на 2 части. Одну часть уложить в разъемную форму.
Развести в горячей воде (250мл.) пакетик желе, оставить остывать.

Приготовить 1-й крем: желатин замочить в небольшом количестве горячей воды (у меня был компот из малины), затем распустить на водяной бане.
Сливки взбить с охлажденным йогуртом и сахаром до пышной массы, добавить постепенно распущенный желатин

Смазать тонким слоем крема корж в форме, сверху поставить металлическую форму меньшего диаметра, чем разъемная форма, пространство между ними залить кремом. Поставить в морозилку на 10 мин для застывания.


Приготовить 2-й крем: протертую малину соединить с сахаром, прокипятить, слегка охладить, ввести распущенный желатин. Взбивать миксером сначала на низких, а затем на высоких оборотах до побеления массы и увеличения в объеме.

Достать торт из морозилки, убрать со средины мет. форму, налив на несколько секунд горячей воды, что бы лучше отставало. В середину торта установить следующую форму, еще меньшего размера, пространство между формочкой и 1-м кремом заполнить 2-м кремом. Поставить в холодильник на 5-10мин до застывания крема.

Затем вынуть среднюю формочку. В серединку торта положить немного малины и черной смородины, залить желе и поставить в морозилку на 10-15 мин. до застывания желе.

Приготовить 3-й крем согласно инструкции: в охлажденное молоко добавить содержимое пакетика, сахар и взбить сначала не низких оборотах, затем высоких. В конце добавить размягченное сливочное масло.
Торт вынуть из разъемной формы, смазать тонким слоем крема, уложить второй корж бисквита. Смазать верх и бока торта кремов. Бока посыпать тертым шоколадом, украсить кремом, шоколадом, малиной, листиками мяты и мелисы, кокосовой стружкой.

Вернуться к началу рецепта "Торт "Каприз""