Торт "Каприз"

Торт "Каприз"
Ингредиенты
Бисквит:
4 шт.
200 г.
200 г.
30 г.
0,5 ч.ложки
Крем 1:
200 г.
йогурт (с малиной)
400 г.
0,5 стакана
25 г.
Крем 2:
200 мл
4 ст.ложки
30 г.
2 ст.ложки
Крем 3:
250 г.
1 шт.
50 г.
2-3 ст.ложки
Желе:
1 шт.
Украшение:
Бисквит:
яйця курячі
4 шт.
борошно
200 г.
мед
200 г.
маргарин
30 г.
сода харчова
0,5 ч.ложки
Крем 1:
вершки
200 г.
йогурт (с малиной)
400 г.
цукор
0,5 стакана
желатин
25 г.
Крем 2:
малина
200 мл
цукор
4 ст.ложки
желатин
30 г.
коньяк
2 ст.ложки
Крем 3:
молоко
250 г.
крем
1 шт.
масло вершкове
50 г.
цукор
2-3 ст.ложки
Желе:
желе фруктовое
1 шт.
малина
смородина черная
Украшение:
малина
шоколад
стружка кокосовая
мелисса
мята

Торт «Каприз»

Приготовление


Для бисквита: взбить в густую пену яйца с медом и 4 ст. ложками горячей воды. Затем добавить размягченный маргарин, перемешать. Муку смешать с содой и добавлять по 1 ст.ложке во взбитую массу, перемешивая в одну сторону.

Разъемную форму 26см, застелить бумагой для выпечки, наполнить тестом и выпекать в духовке 30мин при температуре 150-175 градусов.

Дать коржу хорошо остыть, разрезать на 2 части. Одну часть уложить в разъемную форму.
Развести в горячей воде (250мл.) пакетик желе, оставить остывать.

Приготовить 1-й крем: желатин замочить в небольшом количестве горячей воды (у меня был компот из малины), затем распустить на водяной бане.
Сливки взбить с охлажденным йогуртом и сахаром до пышной массы, добавить постепенно распущенный желатин

Смазать тонким слоем крема корж в форме, сверху поставить металлическую форму меньшего диаметра, чем разъемная форма, пространство между ними залить кремом. Поставить в морозилку на 10 мин для застывания.


Приготовить 2-й крем: протертую малину соединить с сахаром, прокипятить, слегка охладить, ввести распущенный желатин. Взбивать миксером сначала на низких, а затем на высоких оборотах до побеления массы и увеличения в объеме.

Достать торт из морозилки, убрать со средины мет. форму, налив на несколько секунд горячей воды, что бы лучше отставало. В середину торта установить следующую форму, еще меньшего размера, пространство между формочкой и 1-м кремом заполнить 2-м кремом. Поставить в холодильник на 5-10мин до застывания крема.

Затем вынуть среднюю формочку. В серединку торта положить немного малины и черной смородины, залить желе и поставить в морозилку на 10-15 мин. до застывания желе.

Приготовить 3-й крем согласно инструкции: в охлажденное молоко добавить содержимое пакетика, сахар и взбить сначала не низких оборотах, затем высоких. В конце добавить размягченное сливочное масло.
Торт вынуть из разъемной формы, смазать тонким слоем крема, уложить второй корж бисквита. Смазать верх и бока торта кремов. Бока посыпать тертым шоколадом, украсить кремом, шоколадом, малиной, листиками мяты и мелисы, кокосовой стружкой. Торт «Каприз»

Вернуться к началу рецепта "Торт "Каприз""

Комментарии (15)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
У вас дуже гарна випічка!
avatar

Dana

+
0
Дякую!
avatar

Mila

+
0
Ух ти, яка цікава ідея з формами, обов'язково скористаюся нею, дякую. Тортик вийшов суперовий.
avatar

Masha

+
0
Дякую! Ідея з формами прийшла якось спонтанно, але тут ще широке поле для єксперименту.
avatar

Mila

+
0
Мила, замечательная идея!!!
avatar

Glaros

+
0
Спасибо!
avatar

Mila

+
0
СУПЕР!!!
avatar

Medunya

+
0
Леся, дякую! Ти ж знаєш, що рецепт був створений під твоїм впливом.
avatar

Mila

+
0
розкажіть ще нам про вплив
avatar

stfalcon

+
0
avatar

Medunya

+
0
Так, Лесіни рецепти випічки надали мені надхнення поекспериментувати.
avatar

Mila

+
0
Який цікавий торт, беру в обране.
avatar

Nenenotka

+
0
Дякую!
avatar

Mila

+
0
цікаво і справді сма4но проте його тфжко досить робити )
avatar

Nastya

+
0
Це у мене був єксперимент як зробити цікавий розріз. Гарно віходить, коли тільки два кола всередені торта.
avatar

Mila