Домашній хліб

Привіт, православні! Я до вас з хлібом з сіллю. Прийміть мене у свою смачну компанію?

У випічці хліба найголовніше — це настоювання тіста. Раніше я робила настоювання 2 рази: спочатку в мисці, потім у формі. Але на це треба мати півдня часу. Зараз — один раз.

Приготування:

Замісити тісто. Воно не має бути крутим. В процесі замісу воно повинне почати відставати від посуду, але липнути до рук. У моєму випадку борошно виявилося не кращої якості, тому довелося додати ще склянку борошна. Ви теж дивіться по тісту. Воно повинно виглядати так.

Перекласти тісто у форму, вистелену папером для випічки. Посипати улюбленими запашними травами. На фото кмин.

Розігріти духовку до 35-40 градусів не вище! і вимкнути. Поставити в неї тісто для дозрівання на 1,5 години (духовку закрити). Воно повинне добре збільшитися в об'ємі. На сухих дріжджах часу може піти більше.

Потім включаємо духовку спочатку на невеликий вогонь (150 градусів), трохи почекавши на 200 градусів. Запікати до золотистої скоринки.

Дати хлібу відпочити у формі. Потім перекласти на дошку охолоджуватися. Папір для випічки я використовую неодноразово.
СМАЧНОГО!!!

Повернутись на початок рецепту "Домашній хліб"