Рибний суп холостяка

Приготування:

Почистити декілька картоплин, морквину, цибулину, корінчик петрушки та салери.

Порізані кубиками моркву, картоплю, салеру і цілий корінчик петрушки вкинути в баняк, залити водою (2л) та поставити на вогонь. Коли закипить, всипати 3 ложки рису та варити на малому вогні до його готовності.

Почищену цибулину дрібно покришити та спасерувати на оливковій олії в розігрітій пательні. Далі до пасерованої цибулі влити 500 мл густого томатного соку. Час від часу помішуючи на малому вогні, готувати близько 30-ти хвилин.

Далі треба приготувати прянощі — розтовкти в ступці суміш з чорного та англійського перців, коляндри. Їх співвідношення добирається довільно від особистих вподобань (8-10 горошин чорного, 2 англійського, 1/2 чайної ложки коляндри).

Всипати прянощі та декілька лаврових листочків до томату. Має покипіти ще декілька хвилин.

Коли рис звариться, відкрити відкривачем банку консерви «Риба рубана в томатному соусі» та висипати до баняка. Вичавити декілька зубчиків часнику, вкинути скибку цитрини.

Перелити соус до баняка та вкинути десяток маринованих зелених оливок (без кісточок).

Всипати дрібку сушеного орігано, шматочок гострого червоного перцю, ложку посіченої зелені петрушки та посолити до смаку.

Перед подачею до столу дати настоятися з пів години.

має похмільну дію
Сьогодні роковини… вип'ю за тих, кого вже немає, (мій внесок«здобуток» — м.Прип'ять, ЧАЕС, жовтень 1986р.1,968Р)

Повернутись на початок рецепту "Рибний суп холостяка"