Рыбный суп холостяка

Приготовление:

Почистить несколько картофелин, морковку, луковицу, корень петрушки и сельдерея.

Порезанные кубиками морковь, картофель, сельдерей и целый корень петрушки вбросить в кастрюлю, залить водой (2л) и поставить на огонь. Когда закипит, всыпать 3 ложки риса и варить на малом огне к его готовности.

Почищенную луковицу мелко покрошить и тушить на оливковом масле в разогретой сковородке. Дальше к этому луку влить 500 мл густого томатного сока. Время от времени помешивая на малом огне, готовить около 30-ти минут.

Дальше надо приготовить пряности — растолочь в ступке смесь из черного и английского перцев, кориандра. Их соотношение добирается произвольно от личных вкусов (8-10 горошин черного, 2 английского, 1/2 чайной ложки кориандра).

Всыпать пряности и несколько лавровых листочков к томату. Должен покипеть еще несколько минут.

Когда рис сварится открыть банку консервы «Рыба рубленая в томатном соусе» и высыпать в кастрюлю. Выжать несколько зубчиков чеснока, вбросить ломоть цитрины.

Перелить соус в кастрюлю и вбросить десяток маринованных зеленых оливок (без косточек).

Всыпать крупицу сушеного орегано, кусочек острого красного перца, ложку посеченной зелени петрушки и посолить по вкусу.

Перед подачей к столу даты настояться пол часа.

имеет похмельное действие
Сегодня годовщины… выпью за тех, кого уже нет, (мой взнос«достижение» — г.Припять, ЧАЭС октябрь 1986р.1,968Р)

Вернуться к началу рецепта "Рыбный суп холостяка"