Борщ Великодній

Борщ Великодній

Інгредієнти

Інгредієнти

буряк
0,5 кг
ковбаса домашня
150 г.
ребра свинні копчені
150 г.
грудинка свинна копчена
150 г.
яйця курячі
лист лавровий
перець чорний мелений
перець духмяний мелений
оливки
15 шт.
лимони
сіль
кислота лимонна
цукор

Борщ Великодній
Борщ Великодній
Борщ Великодній

Приготування:
Буряк почистити, розрізати на чвертки, покласти в баняк (3л) та залити водою. Поставити на вогонь і варити протягом 20 хвилин.
Тим часом нарізати скибками ковбасу, грудинку, реберця, покласти все в каструлю.
Також туди покласти оливки, лавровий листочок, 5-6 горошини чорного перцю та 2 англійського і варити наступних 20-40 хвилин.
Борщ Великодній
Окремо зварити на «круто» яйця.
В кінці варіння вкинути скибку лимона до борщу, всипати дрібку лимонної кислоти, чайну ложку цукру, посолити та зняти з вогню. Борщ має настоятися не менше години. Лимон та буряк прибрати.
Борщ Великодній
При подачі до столу в тарілку покласти 2-3 оливки, яйце, порізане на чвертки.
Борщик справляє позитивний вплив на організм після вживання великої кількості алкоголю.

Повернутись на початок рецепту "Борщ Великодній"

Коментарі (21)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Щодо «великої кількості алкоголю», то мені навряд чи пригодиться. А решту — мені б сподобалося: копчені реберця, ковбаса, грудинка, яйце, лимон… А сметану туди можна дати, чи вже порушиться певний«смаковий букет»?
avatar

Medunya

+
0
А одразу після вживання чи вже на ранок ?
avatar

stfalcon

+
0
Запасаєшся борщем, а тоді вживаєш велику к-сть алкоголю. А після гарної заправки перевіряєш помічну дію борщику.
avatar

Lyuba

+
0
раджу, якщо хтось до Пасхи постився або сидів на дієті, тому не варто зразу приступати до такого «жирного» борщу… Наслідки модуть бути не дуже веселими)))
avatar

prostoKsjy

+
0
классный борщец, солянка на наш украинский манер
avatar

OlenaU

+
0
Ну нарешті.
Я от собі думала, що коли ви виставите свій перший рецепт на цьому сайті, я ні в якому разі не напишу до нього коментарій — критику, але ще просто неможливо. Ви хочете сказати, що цей борщ корисний ??? Бо судячи з ваших коментарів ви їсте тільки " правильну " їжу.
Навіть не можу собі уявити, який шок для організму, якщо ви після " вчорашнього ", коли в організмі і так досить отрути, нагодуєте його і ще цим борщем, як що це можна назвати борщем.
Всім відома шкода від копченостей, тим більше магазинних, а тут їх ще зварити треба…
Цензура, явно відпочиває.
avatar

Masha

+
0
Ну Давайте послухаємо, що таке борщ і яка шкода від копченостей? )
А ще про колір буряка та оцет і лимонну кислоту…
avatar

Kagor

+
0
Борщ действительно варили раньше со свеклой и подкисливали уксусной кислотой. А в конце варки подкрашивали борщ соком свеклы. А вот капусты и картошки вашему «борщу» явно не хватает. Почитатйе историю кулинарии. Главная составляющая рецептуры борща, в т.ч. и малороссийского — капуста и картошка. Картошку для массового выращивания и поедания завезли во второй половине 18 в., примерно тогда же, немного позже, и томаты. Могу даже, как доказательство, выложить фото рецептов разных борщей из кулинарной книги начала 19 в.
avatar

OlenaU

+
0
Masha
Я ще раз хотів би почути — що таке борщ і яка шкода від копченостей? )
А ще про колір буряка та оцет і лимонну кислоту…
avatar

Kagor

+
0
Розказувати людям про їх помилки і вставляти ссилки на правильні на вашу думку рецепти, це ваша схема спілкування на сайті. Думаю вам буде не важко зробити це і для себе.
avatar

Masha

+
0
Гаразд, так давайте поспілкуємся без посилань
Скільки треба варитися столовому буряку?
avatar

Kagor

+
0
Для збереження такого коліру як у вас, без додавання всякої хімії, ну точно не 40 — 60 хв.
avatar

Masha

+
0
А скільки потрібно, щоби не втратити колір?
avatar

Kagor

+
0
У вас брак спілкування?
avatar

Masha

+
0
Ні, це у Вас брак інформації.
P.S.
для відварювання буряка та збереження кольору потрібно 40хв.(за умови: шкірка має бути цілою).
При відварюванні буряка без шкірки, його природний колір відновлюють за допомогою соку цитрини чи лимонної кислоти.
Ось і все. Смачних та веселих свят.
avatar

Kagor

+
0
Борщ варю кожен тиждень, так що прекрасно знаю, як зберегти природній колір без використання всілякої хімії.
Вам також веселих свят!!!
avatar

Masha

+
0
Поділіться, як саме?
avatar

Kagor

+
0
Повернулась добавити, що після того як проварити буряк 40 — 60 хв., його колір буде зовсім не такий як на фото. Чи може ви туди до " повного комплекту " ще грам 100 оцту додали чи барвник?
avatar

Masha

+
0
 ХРИСТОС ВОСКРЕС!
Смачної паски та борщику.
avatar

Kagor

+
0
ВОІСТИНУ ВОСКРЕС! Смачний борщ
avatar

Medunya

+
0
Точно, Воістину Воскрес, цікавий рецептик, веселе обговорювання
avatar

Dama